1：使用高溫對砧板進行殺菌

高溫消毒的道理相信大家都是知道的，但是這個高溫該怎麼解決，最好的以及最簡潔的方式就是直接用開水來消毒。最好是哪種煮開的熱水，這樣的熱水溫度是很好的，煮開之後直接將砧板擺放在裡面，大概浸泡二十分鐘左右，這樣對於殺菌是很有幫助的。

2：用食鹽來進行殺菌

除了高溫進行殺菌之外，食鹽殺菌的作用也是很重要的，大家相信都知道食鹽的殺菌作用也是很好的。可以直接將食鹽塗抹在砧板上面，大概覆蓋一層就可以了，這樣放置一段時間就可以了，然後再用清水清洗乾淨，再用乾布去擦乾淨就可以，這樣食鹽的方式不僅可以殺菌，同時也是可以防止砧板發霉的。

3：使用白醋來進行殺菌

白醋也是具有殺菌作用的，可以直接將白醋倒在砧板上面，然後將抹上白醋的砧板擺放在太陽下，直接再Sunny下照射半個小時左右，這樣就有很好的消毒作用。然後再用乾淨的抹布擦乾淨就可以了，這樣也是能夠預防砧板發霉的。

4：防止潮溼的環境

砧板擺放的環境也是很重要的，最好是將砧板擺放在乾燥的環境中，用完砧板之後也最好是洗乾淨然後將砧板的表面擦乾，這樣防潮效果就比較好。千萬不要直接將砧板擺放在水池裡面，這樣潮溼的環境是容易導致砧板發霉的。

　　1、日常洗燙消毒 每次用完砧板之後，先用刷子將砧板的表面清洗乾淨，再用洗潔精清洗一遍，最後再用開水清洗一遍即可。

　　2、檸檬+鹽去除殘渣 砧板永久之後，表面會有很多切痕和刮痕，粗燥的表面會卡主很多殘渣，這個時候可用檸檬蘸點鹽，可以去除砧板表面的食物殘渣。

　　3、姜蔥消毒去怪味 用生薑或者生蔥。

　　4、食醋消毒去腥味 切過魚的砧板會有一股魚腥味，這個時候只需要在砧板上灑一點食醋，然後再放在Sunny下晒乾，最後再用清水清洗一下即可。