可以吃些煮青菜，涼拌菜因為豬肘比較油膩

在生活中有很多人都特別喜歡吃肘子,但如果僅僅只吃肘子,這樣吃起來可能會比較油膩,所以在吃肘子的時候可以和一些青菜一起炒著吃,比較出名的肘子青菜有青椒炒肘子,白菜炒肘子,這樣吃起來就能夠起到葷素搭配的效果

　　豬肘肉炒圓白菜。　　圓白菜價位便宜，耐儲存，而且營養豐富，所以它的利用率就高了起來，圓白菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。圓白菜還是減肥的佳品。　　材料：豬肘肉適量圓白菜250g、油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、蔥蒜適量、幹辣椒5個、花椒粒適量。　　做法：1.豬肘肉切片，蔥蒜切末。　　2.圓白菜撕成片，洗淨控幹水分。　　3.鍋中熱油 爆香花椒粒。　　4.放入豬肘肉煎出油。　　5.放入蔥蒜辣椒，一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。　　7.加少許鹽炒勻出鍋6.放入圓白菜炒至斷生。　　小貼士：　　煎豬肘肉時很容易濺出油了，小心燙。　　最後加鹽時一定要少加，因為豬肘肉是鹹的，豆瓣醬也是鹹的，稍微加些就可以了。