步驟：

1、將糯米放入容器內，放入清水浸泡十小時以上。

2、粽子葉也用清水浸泡，然後用鍋煮15分鐘，撈出備用。

3、取一粽子葉，捲成三角型，將糯米放入一半；再放入豆沙餡。

4、然後上面再填滿糯米。

5、將上面的葉子按在米上捏緊，包裹好。

6、然後用線繩纏緊。

7、打好結即做好一個粽子了。

8、將所有粽子做好後，放入高壓鍋內，加水沒過粽子。

9、大火上汽後再煮25-30分鐘，關火後再燜10分鐘，然後就可以食用啦

1

將赤小豆洗淨，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時；

2

再改小火燜1小時，待赤豆酥爛後，倒入淘籮；

3

淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆；

4

同時將水從淘籮內徐徐淋入，直至細豆沙全部流盡為止；

5

將淋入的細豆沙在盆內靜置15分鐘左右，篳去上面的餘水，即成豆沙；

6、將豬板油去皮，稍燙一下切成小粒，加入少許白酒拌勻；

7、5分鐘後再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑4厘米、長6厘米的豆沙餡芯；

8、將糯米淘淨，瀝去水分，取粽葉3～5片，捲成漏斗形；

9、加入糯米20克，放入餡一個，再加蓋糯米20克，然後用粽葉包緊，用棉線扎牢；

10、粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮3小時左右，即成豆沙粽子。

食材：

- 糯米：500克

- 紅豆沙餡：適量

- 竹筒：適量（可以在市場或超市購買）

- 糯米葉：適量（可在亞洲超市購買，如果找不到可以用香蕉葉代替）

- 細繩：適量

步驟：

1. 將糯米洗淨後浸泡在清水中，浸泡2-3個小時，使其吸足水分。

2. 準備好紅豆沙餡，可以購買現成的或者自己制作。

3. 將竹筒清洗乾淨，用水沖洗，並用細繩將兩端繫緊，確保粽子煮煮的過程中不會漏水。

4. 取一個糯米葉片，將其剪成合適的大小，用開水燙一下，使其柔軟。

5. 將糯米葉用手捏成固定的形狀，形成一個粽子底，底部需要紮緊。

6. 放入適量的糯米，稍微壓實，然後加入適量紅豆沙餡。

7. 再次加入一層糯米，將其包裹在紅豆沙上。

8. 用糯米葉包裹住竹筒，用細繩紮緊，確保粽子完全密封。

9. 將做好的豆沙竹筒粽子放入蒸鍋，用旺火蒸1-2小時，直到粽子充分熟透。

10. 取出粽子，稍微晾涼後即可享用。

注意事項：

- 在蒸之前，切記要在筒粽中前幾分鐘加水，防止竹筒燒焦。

- 煮粽子時，火力不要太大，以免粽子煮破。

- 可以根據個人口味，添加其他餡料，如肉類或豆沙搭配其他堅果等。

- 如果沒有竹筒，也可以使用鮮香蕉葉或玉米皮做粽子包裹。

祝你做出美味的豆沙竹筒粽子！