很多的鍋都可以。短暫的暑假結束，今天是兒子開始上網課的第一天，早餐最遲7點就要開吃。

中式早餐種類多多，無非就是乾溼搭配，主副搭配，葷素搭配，聰明人家中常備一些食材或鍋具，同時開始做，很快就能上桌。

1.燃氣煎餅鍋最實用。

2.燃氣煎餅鍋有以下幾個優點：

a.速度快：燃氣煎餅鍋在加熱速度方面比電熱煎餅鍋要快，能夠更快速地完成準備工作。

b.節省能源：燃氣煎餅鍋能夠通過溫度控制，減少能源的消耗，實現節能的效果。

c.溫度均勻：燃氣煎餅鍋能夠通過燃燒器的布置，使溫度更加均勻，避免了煎餅局部生熟不均的情況。

d.操作簡便：燃氣煎餅鍋的操作方式更加簡便，只需要按照要求點火、調節溫度即可。

3.購買商用煎餅鍋時，需注意以下幾個方面：

a.鍋面材質：要求耐磨、耐腐蝕，易清潔。

b.溫度控制方式：可以是手動或自動，要求控溫穩定，調節方便。

c.功率大小：根據煎餅生產的需求選擇合適的功率大小。

d.售後服務：需選擇有保修、維修團隊、配件支持的廠家和品牌。

一般情況下，製做早餐時，購買不粘平底鍋最為實用，因為這類型的鍋具既可以煎雞蛋，煎吐司，還可以煮麥片粥等，實用性極強

煮粥，有很多可用的鍋。如，砂鍋（包括電砂鍋）、不粘鍋、不鏽鋼鍋、高壓鍋，電飯煲等等。其中，砂鍋煮粥最好吃，且營養和安全是最好的，但不適宜做量大的粥，容易粘鍋（糊了），刷鍋稍費事，；不粘鍋，有化工塗層，或許有不被認知的害處；高壓鍋，雖省時，煮出來的粥不好吃（還要注意別堵住安全閥，水在2/3以下）；電飯煲，在煮粘稠的粥時容易“撲鍋”，需精心操作，雖可保溫，但粥放時間長了，都會不好吃了。我認為用不鏽鋼鍋煮粥最佳！一是，容量大，可滿足較多人用；

二是煮出來粥，營養安全，好吃，不影響米湯色澤；