蝦仁餃子有好多種，有羊肉蝦仁，還有牛肉蝦仁，把肉切碎加點水順一個方向攪拌，攪拌均勻放好調料把蝦仁洗淨切碎拌進去就可以了。

把白麵加鹽活成團揉勻揉光醒面。

把蝦仁洗乾淨剁碎，把豬肉剁碎，把蔥切碎。

把蝦仁碎豬肉碎和蔥花放在一起，加入醬油、生薑粉、胡椒粉、鹽生抽混合均勻。

把餃子面揪成小劑子擀成皮，餃子皮里加蝦仁餡捏成餃子即可。

將蝦仁清理乾淨切成小丁，再和其他肉末或是蔬菜末混在一起，接著加入調味料攪拌均勻就好了，具體做法如下： 主料：大蝦10個、雞肉300g 輔料：油適量、鹽10g、生抽10g、姜10g、香蔥6根、胡椒粉3g 1、準備用料。 2、蝦仁洗淨去殼去蝦線，切小丁。 3、雞肉切小塊。 4、絞肉機加雞肉、雞油、姜打成肉泥，香蔥洗淨切末。 5、倒出打水，朝一個方向不停的攪拌上勁。 6、加蝦仁、鹽、香蔥拌均勻。 7、加熟涼菜籽油拌均勻即成。 注意事項： 1、雞肉可以加一些肥肉或者加一些雞油，這樣肥而不膩。 2、蝦仁不要切得太大，口感不好。