廚師巾需要戴在頭頂上因為烹飪時會出汗，廚師巾可以吸收汗水，避免汗水滴入食物中影響衛生。
同時，廚師巾戴在頭頂上還可以保護頭髮不掉進食物中。
除了廚師巾，還需要注意手部衛生，洗手後用乾淨的毛巾擦乾，避免汙染食材。
此外，做飯時使用的手套也應經常更換，保持衛生。

廚師汗巾系法：

第一步我們把汗巾放到廚師的脖子上，左邊長右邊短

第二步左邊長的一段放下面短的放上面，由下向尚繞一圈

第三步從脖子下面掏出來，然後從外圈拉出來。

第四步驟 拉出後進行整理將多餘的整理好。

廚師三角巾系法：

首先把三角巾折疊成三指左右寬的布條，中間厚兩頭薄。然後把三角巾放到脖子上，最好是沿著廚師服的領子繞過來。跟小時候系紅領巾一樣，左邊長右邊短，繞一圈從脖子裡面掏出來從外圈拉出來，結要盡量打得方正些，上寬下窄。打完結後可以把結下面出來的兩個小角向後翻，從結的後方向上繞，然後塞入結裡面。