瑞士由德語區、法語區、意大利語區和羅曼什語區4大語區組成，所以瑞士菜主要由德國菜、法國菜和意大利菜組成，真正傳統意義上的瑞士菜並不多，更多的是融合了周邊各國之長，選擇豐富。在瑞士最受歡迎的是意大利菜。

所謂的“瑞士菜”有兩個特點：一是菜餚口味比較厚重，熱量較高，由於阿爾卑斯山上極為嚴寒，所以當地人需要熱量高的食物來禦寒，所以傳統的瑞士菜往往用到很多黃油、奶油、奶酪、土豆和各式肉製品；二是奶製品在菜餚中使用廣泛，由於瑞士傳統農業以畜牧業為主，牛奶產量質量高，由牛奶製成的副產品非常多樣，應用到烹調上也比較多。

在瑞士，除了能找到大多數的歐洲風味以外，亞洲風味也很盛行，一般在大城市可以找到。最受歡迎的是泰國菜、印度菜和日本料理，中餐和韓餐相對要小眾一些，更沒有唐人街，大部分中餐也都經過了改良。

“瑞士人的早餐都會以穀物粗糧為主,粗糧制作的麵包和麥片粥,現今風靡全球的穀物燕麥酸奶早餐就源自於瑞士,最初是一位蘇黎世大學的博士發明的用燕麥搭配各種堅果、蘋果,用水、檸檬汁和煉乳浸泡食用,久而久之這種麥片粥就成為了瑞士人早餐的首選,現在很多人也會用酸奶搭配燕麥和堅果、水果食用。”