1、貢菜浸軟洗淨，切成段待用

2、排骨洗淨砍小段，加入些許食用油、鹽和蠔油先醃製10分鐘好入味

3、鍋中加入些許食用油，開大火把油燒開後加入薑絲煸炒出香味

4、然後把醃好的排骨放入翻炒均勻至變色後，加入適量清水，蓋上鍋蓋繼續燉煮30分鐘

5、最後加入準備好的貢菜、牛肉丸和紅辣椒煮至熟透

6、起鍋前可根據自己口味加入少許糖提鮮，開大火收汁即可完成！

原料：豬肉餡200克、貢菜100克、蔥1段、姜1塊、胡椒粉4克、鹽4克、蛋清、紫菜適量。

做法步驟

第1步、取適量貢菜冷水泡發1小時左右。用指甲能掐透就可以了。

第2步、貢菜取肉餡1/3的量切細碎。

第3步、肉餡里加入蔥花、薑末、胡椒粉、鹽，少量打水順一個方向攪勻。加入一個蛋清攪勻。最後加入貢菜攪勻。

第4步、鍋中燒水，下入薑絲。水微開，下入丸子，丸子全部下入鍋裡定型後，開大火，加入紫菜和鹽，出鍋前加蔥花。