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1 # 用戶6193837168956
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2 # 我們的童年很歡樂
滷菜在滷湯裡邊泡能夠留宿，但要留意儲存的方式 ，如果是處在夏天得話，建議將滷菜湯放入電冰箱儲存，不必泡太長期，由於長時間非常容易造成滷菜的味兒更濃，可能會影響其口味。
滷菜放到滷湯裡一整夜以後，可能會讓滷菜的味兒越來越更濃，假如儲存不善，滷菜會出現變黑的狀況，這是由於食材觸碰了氣體出現氧化還原反應，使食材色調變深，這個時候最好是不必再次服用了，以防吃完以後給人體產生不適。
一般滷菜放到滷湯的時間越久越好，那樣更進味一些，但假如泡的時間過長，滷菜便會很鹹，口味會產生變化。在儲放滷菜的情況下，假如時間較為長，最好是將滷菜從滷湯裡撈出來放進另一個碗裡，假如泡的時間並不是較長，短期內內是沒有問題的。
滷湯能夠反復應用，儲放時，需要過慮掉滷湯中全部的殘餘，再燒開，略微晾涼後再用玻璃瓶子和自封袋設備，立即放進冷藏室就可以，假如超出一週時間不應用，那麼就需要冷藏起來，下一次應用時，需要先等滷湯解除凍結
滷菜滷熟後，泡一晚上或者不泡都可以，泡一晚上就是味道比不泡要好吃些，沒有泡一晚上，第二天吃的時候也是要用鹵水回鍋的，味道就差不多了。