直接吃，泡十分鐘左右即可

將袋裝藕片去皮洗淨，再橫著切成很薄的片狀，能切多薄就切多薄，炒起來更容易熟透；

2

盆裡盛起適量清水，水裡放入1勺鹽、2勺米醋，將藕片放入盆中，攪拌均勻浸泡片刻，這樣可以防止蓮藕氧化變黑，使蓮藕能更脆。鹽有殺菌的作用，可去除蓮藕中的雜質和蟲卵。然後將藕片撈起，再用清水沖洗一遍；

3

蒜瓣拍扁後順利去皮，再切碎，辣椒洗淨切成辣椒圈，有裝飾及增香作用；

4

燒熱炒鍋，倒入食用油，將蒜瓣炒出香味至焦黃色；

5

倒入藕片快速翻炒十幾個來回，適當撒點清水潤潤鍋，水蒸氣能讓藕片快速熟透；

6

調入鹽、醬油，撒下辣椒圈，翻炒均勻後剷起裝盤即可。

如果袋裝藕片是屬於涼拌的可以直接吃，如果不是涼拌那種，還是焯一下水最好，畢竟焯一下水了殺一下菌的，但不要焯久了。