裡脊肉切小，放入料酒醃製10分鐘，去腥味

2· 鍋裡放水，燒開入生薑 青菜

3· 打入一個雞和雞蛋，燒開放醃好的肉，再燒開放點生抽雞精起鍋。

4· 出鍋啦！

用料

豬裡脊 500

蛋清 4個

黃瓜、番茄 各一

蔥薑蒜

雞蛋 2個

澱粉，鹽

豬肉裡脊湯的做法步驟

步驟 1

裡脊切絲，蛋清取出

步驟 2

上漿：裡脊，蛋清，澱粉，鹽攪拌。蛋清略多一些。

步驟 3

黃瓜、番茄切片，蔥薑蒜切碎。

步驟 4

兩個雞蛋打散，放入澱粉，鹽。攤出雞蛋餅。攤好後，切片。

步驟 5

拉肉絲：油熱後，倒入肉，用筷子快速劃開，變色後成出備用。

步驟 6

鍋內放油少許，蔥薑蒜炒香，倒入番茄、黃瓜、肉絲，略翻炒。倒入開水。鍋開後放入雞蛋餅，香油，鹽，味精。

步驟 7

出鍋吃飯。

食材：

裡脊肉1塊、海帶100克、白蘿蔔300克、生薑1塊、生抽1勺、澱粉1勺、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺

蘿蔔海帶裡脊湯的做法：

1、海帶用熱水浸泡一下，然後切段；

2、白蘿蔔切片，薑切片，裡脊肉切片；

3、裡脊肉片中倒入料酒，再加生抽、澱粉，攪拌均勻；

4、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，加入薑末炒香，再加入適量清水燒開；

5、將海帶、白蘿蔔倒入鍋中煮2分鐘，再加入裡脊肉攪拌一下；

6、最後加入1勺鹽，1勺雞精，撒上蔥花即可。