龍眼急凍後再晒乾的過程可能會影響龍眼的口感和品質，這是因為急凍和晾乾的工藝可能對果肉結構和水分含量造成影響。因此，龍眼一般不推薦在急凍後再晒乾。

晒乾水果通常是將新鮮水果直接暴曬在Sunny下，讓水分慢慢蒸發，從而達到乾燥的效果。然而，當水分在凍結狀態下被迅速冷凍後，晾乾的效果可能會不同。這可能導致果肉與外觀的變化，影響口感和質地。

可以的。

龍眼肉經加工晾曬而成，對貯存環境的要求較小，存放到陰涼、乾燥處即可，低溫對龍眼肉的保存無明顯影響。

也可以將龍眼肉放冰箱急凍，能避免龍眼肉遇高溫發黏、發軟的情況，更利於長時間的保存。

不可以

龍眼中含有大量的水分和豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，是很容易滋生細菌的，雖然冰箱能在一定程度上抑制細菌的生長和繁殖，但是還是會有部分細菌滋生的，過了兩年後的龍眼還是很有可能被細菌感染了，而且時間過得太久，龍眼的營養成分也會流失很多，口感也不會很好，所以冰凍了兩年的龍眼建議不要吃了。

自制龍眼乾的方法：

只要3個步驟，滋補的龍眼乾就可以自己做出來，純天然不含任何添加劑！

第一步，用剪刀剪去枝葉，這裡有個小技巧，剪的時候要留一點梗連著龍眼，如果全部剪掉了，龍眼乾容易爆開。

第二步，將剪好的龍眼過水清洗，放入鍋中，加水沒過龍眼，煮沸。

第三步，盛出龍眼，鋪平後晾曬幾天就可以了！

最後，有幾點注意事項：

1.做龍眼乾的龍眼最好選擇肉多、個頭大的，這樣做出來龍眼乾的肉質厚實；

2.晾曬的時候要注意天氣，不要受潮，不然容易變質！

家裡有龍眼太多吃不完的伙伴可以試著做起來！

龍眼急凍後再晒乾是可以的。急凍可以幫助保持龍眼的新鮮度和口感，而晒乾則可以進一步去除水分，延長保存時間。晒乾後的龍眼可以作為乾果食用，口感會更加香甜和濃郁。但需要注意的是，晒乾的過程需要在適當的溫度和溼度條件下進行，以避免過度乾燥或發霉。同時，在晒乾之前，建議先將急凍的龍眼解凍並去除多餘的水分，以確保晒乾的效果和品質。

不可以

龍眼急凍後再晒乾不可以，龍眼原產於中國南部地區，是中國南部和東南部著名果樹之一，西南部至東南部栽培很廣，以福建最盛，廣東次之；雲南及廣東、廣西南部亦見野生或半野生於疏林。