葡萄喜歡溫暖而潮溼的氣候,如果環境溫度過高或者溼度過低,就會導致果柄乾枯和果實掉落。高溫會使葡萄果柄中的水分迅速蒸發,造成果柄乾枯,而乾燥的環境會使果實失去水分而掉落。因此,在種植葡萄時,要選擇適宜的氣候條件,提供足夠的水分和保持適宜的溫度。

病蟲害也是導致葡萄果柄乾枯落果的重要原因。葡萄果實容易受到病菌和害蟲的侵襲,比如葡萄白粉病、葡萄黑腐病以及葡萄蚜等。這些病蟲害會破壞果實和果柄的組織結構,導致果柄變得乾燥脆弱,最終導致果實掉落。

果穗幹梗的原因複雜，主要可分為生理性、侵染性病害和混合型三類。

1、生理性原因

高溫日灼。大部分在幼果期發生，如紅地球，抗逆性特別差，如果幼果期遇上高溫天氣，易發生果實日灼，有時果梗同樣受害。

營養供給不足造成果梗變褐。果穗發育不良，多在轉色期開始出現，果穗太大，產量太高，留葉量少，一穗果少於10張葉片；延遲採收期過長；田間鬱弊、通風透光差的葡萄園；霜黴病等病害的危害，使葉片失去正常功能；過多使用除草劑或三唑類殺菌劑也會造成藥害，導致葉片暗綠、僵硬，影響葉片的正常功能；葡萄園淹水引起部分根系死亡，都會導致生理性果穗和穗軸乾枯。

2、侵染性病害

白腐病、潰瘍病和炭疽病引起的果穗幹梗。

白腐病引起果實幹梗癥狀表現：果梗和果實多數情況下可看到灰白色顆粒狀物的病徵表現，受害果穗顏色為紅褐色，顏色較淺，果實後期多為帶稜角的漿果，白腐病多在幼果期發生，這個時期遇上冰雹天氣、風雨天氣比較多，結果部位低，白腐病發生嚴重。

白腐病症狀

潰瘍病一般是在果實著色期發生，果梗變褐，果實腐爛、掉粒，與白腐病比較，果梗為黑褐色。

葡萄潰瘍病

炭疽病引起的果梗乾枯，多在近成熟期出現，果實上有典型的炭疽病癥狀，果實腐爛輪生小黑點，有時有橘紅色粘液出現，有時也表現果實皺縮密生小黑點。

葡萄炭疽病

3、混合型生理性原因

引起果穗幹梗，被一些弱寄生的病菌感染，由於弱寄生菌的感染，非生物的生理原因和病原生物共同作用加重幹梗的危害。

防治技術：

避免在地勢低窪處建園，改善葡萄園排水功能，降低地下水位，避免發生淹水和根系死亡的情況。

（1）栽培措施：選擇合適的架勢、結果部位最好控制在80厘米以上，採取嚴格控產的栽培和水肥調控技術，適時採收，增強樹勢，可以有效的控制葡萄果穗幹梗病害。

減少或禁止在葡萄園使用除草劑，通過避雨栽培、地膜覆蓋、人工除草等措施減輕雜草危害。

（2）藥劑防治：做好葉部病害如霜黴病的防治，果實採收後仍要進行葉部病害的防治，可噴施銅製劑和硫製劑，避免葉片脫落和早衰，減少田間菌源量。

水分不足：葡萄果柄乾枯的一個常見原因是水分不足。如果葡萄植株沒有得到足夠的水源供應，果柄會失去水分而乾枯。

營養不良：葡萄植株缺乏必要的營養元素，如氮、磷、鉀等，會導致果柄乾枯。這可能是由於土壤貧瘠或施肥不當所引起的。

病蟲害：某些病蟲害也可能導致葡萄果柄乾枯。例如，葡萄蚜蟲、葡萄葉蟬等害蟲會吸取植株的汁液，導致果柄失去養分而乾枯。