回答如下：1. 消防偵察訓練方法：

（1）熟悉消防知識：了解火災的性質、危害和防範措施，掌握火災的發生原因、類型、燃燒過程及煙氣的性質等基本知識。

（2）熟悉火場情況：在火場偵察前，要了解火場的地理環境、建築結構、人員情況、火勢狀況等情況，掌握火場的特點和難點。

（3）掌握偵察方法：偵察時，要採用科學的方法，包括觀察、聽、聞、摸等方式，對火場進行全面、細緻的偵察，掌握火源位置、火勢狀況、煙氣排放情況等信息。

（4）熟悉裝備使用：消防員要熟練掌握各種消防裝備的使用方法，包括手持式滅火器、水槍、救生繩索、呼吸器等，保證在偵察過程中能夠使用到最合適的裝備。

2. 消防搜救訓練方法：

（1）熟悉搜救流程：消防員需要熟悉搜救的流程和標準操作程序，包括快速判斷火場情況、確定搜救方向、掌握搜救技巧等。

（2）熟悉搜救技巧：消防員要熟練掌握各種搜救技巧，包括翻板、拖拉、擔架等，保證在搜救過程中能夠快速、有效地救援被困人員。

（3）模擬實戰演練：通過模擬實戰演練，讓消防員在真實環境中進行搜救訓練，提高應對突發事件的能力，加強團隊協作意識。

（4）加強心理素質訓練：消防員需要具備良好的心理素質，面對突發事件時能夠保持冷靜、應對自如，因此需要進行心理素質訓練。