如果發熱戴上手套在陰涼地方重新裝袋。揀出那些腐敗或正在腐敗的辣椒。在陰涼地方搭上架子離空擺放，千萬不能再壓落，更不能澆水，否則會加快腐敗速度。

1.適當澆水：高溫天氣下，辣椒需要更多的水分來保持生長，但要注意不要過度澆水，以免引起根部爛掉。

2. 陰涼遮蔭：在辣椒生長的過程中，可以在辣椒植株上方搭建遮陽網或者樹蔭，以減少Sunny直射，降低溫度。

3. 噴灑葉面肥：高溫天氣下，辣椒的養分流失速度加快，可以通過噴灑葉面肥來補充營養，增強植株的抗病能力。

4. 剪除枯葉：高溫天氣下，辣椒的葉子容易枯萎，可以及時剪除枯葉，以減輕植株的負擔。除了以上幾種方式，還可以通過增加土壤有機質、加強通風等方式來緩解辣椒的高溫熱害。

避免直接接觸水，用麵粉或牙膏抹在切到辣椒的手上，等辣椒素揮發，再用清水沖洗乾淨。

因為辣椒素是油溶性物質，而水無法將其清除，反而會加劇燒灼感。

同時，麵粉或牙膏可以吸收辣椒素，起到緩解的作用。

切辣椒後最好戴手套，或用勺子或筷子直接攪拌烹飪，避免直接接觸辣椒。

可以使用牙膏洗手，很多牙膏都屬於鹼性，可以溶解手上的辣椒鹼，而且牙膏中的香料大多含有薄荷，能緩解手上火辣辣的感覺。

還可以使用食醋洗手，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。或者在切辣椒之前，手上抹些護手霜，經過護手霜的隔離就不會辣了。