山藥片發酸可能有以下幾個原因：

1. 山藥品質問題：山藥片如果保存不當或過期，可能會導致其發酸。在購買山藥片時，要選擇正規渠道購買，並注意查看產品的保質期。

2. 酸性物質反應：山藥本身含有一定的酸性成分，如果與空氣中的氧氣接觸，或者與其他酸性物質接觸（如檸檬汁、醋等），可能會引起山藥片發酸。

3. 微生物汙染：山藥片在制作和加工過程中，如果衛生條件不好，可能會導致微生物的汙染，進而引起發酸現象。

如果山藥片發酸，一般來說是不適合食用的。發酸可能是食品變質或受到汙染的跡象。為了確保食品的安全和健康，建議不要食用發酸的山藥片，最好選擇新鮮的山藥或其他可靠的山藥製品。

山藥片如果發酸可能有以下原因：

1. 存儲不當：山藥片在潮溼或不通風的環境中容易發生變質，導致發酸。儲存時，應盡量將山藥放在通風乾燥的地方，避免Sunny直射，以延長保質期。

2. 氧化反應：山藥中的多酚氧化酶等成分在空氣中容易發生氧化反應，產生酸味。這種情況下，可以嘗試將山藥浸泡在水中，減少暴露在空氣中的時間，降低氧化速度。

3. 細菌繁殖：山藥存放時間過長或者儲存環境不良，可能導致細菌繁殖，產生酸味。為了避免這種情況，建議儘快食用，或者在山藥表面塗抹一些食醋，有助於抑制細菌生長。

4. 山藥變質：山藥變質後，可能會產生酸味。為了確保食品安全，不要食用發酸的山藥。

如果山藥片已經發酸，建議不要繼續食用，以免對身體健康產生不良影響。

山藥片煮湯酸的原因有很多，其中一個原因是山藥片是硫磺熏製的。硫磺熏製後顏色發白，外觀色澤比較好看，賣相好。但是這種方法會讓山藥片變得酸性，所以藥店大部分的幹山藥片煮粥會有酸味 。