主料 餛飩皮 250 雞蛋 1 - 鮮豬肉糜 250 g 鹽 3 g 雞精 1 g 老抽 一勺 生抽 一勺 黑胡椒粉 2 g 黑芝麻油 半勺 白糖 半勺 料酒 適一勺 生薑 適量 蔥花 適量

烹飪方法:醬 配方:餛飩皮,雞蛋,鮮豬肉糜,雞精,老抽,生抽 步驟:陷料製備:肉糜先攪拌均勻,姜切細小丁,蔥切碎一起加入,料酒適量去腥,再加入一小勺鹽,一小勺白糖,雞精適量。最後打入1-2個雞蛋,攪拌均勻備用。

2湯匙生抽

1湯匙老抽

1湯匙料酒

2湯匙白糖

1茶匙雞精

2湯匙水

將以上調料混合在一起,攪拌均勻即可。可以根據個人口味適量增減調料的用量。溫馨提示,制作餛飩醬油汁時應注意調料的比例和配方,以保證味道正確,品質上乘。

醬料：料酒1勺，生抽3勺，薑汁1勺，花生醬1勺，鹽少許，砂糖半勺，紅油小半勺，香醋2勺，香油2勺，蠔油1勺。

1.取一個小碗加入花生醬

2.加入生抽

3.加入香醋

4.加入砂糖

5.加點紅油攪拌均勻

6.把汁水淋在冷卻的餛飩上拌勻即可

材料：

- 生抽醬油：2勺

- 老抽醬油：1勺

- 香醋：1茶匙

- 熟芝麻：適量

- 蒜末：適量

- 蔥花：適量

- 辣椒油（可選）：適量

步驟：

1. 將生抽醬油、老抽醬油和香醋混合在一起，攪拌均勻。

2. 將熟芝麻磨成粉末，加入到醬油汁中，攪拌均勻。

3. 加入蒜末和蔥花，再次攪拌均勻。

4. 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油進行調味。

5. 將餛飩撈起後，加入適量的醬油汁，拌勻即可食用。

2勺生抽、2勺芝麻油、2勺醋、1勺白糖、1勺蠔油、1勺辣椒油、少許胡椒粉、少許孜然粉、少許蝦米混合攪拌均勻即可。

下面介紹涼抖餛飩的做法供參考，首先準備材料：餛飩：適量、生抽：2勺、芝麻油：2勺、醋：2勺、白糖：1勺、蠔油：1勺、辣椒油：1勺、胡椒粉：少許、孜然粉：少許、蝦米：少許、涼開水：適量。

1、煮鍋倒入適量的清水，然後把餛飩倒入煮鍋中煮熟。

2、準備一個乾淨的大盤倒入適量的涼開水，然後把煮熟的餛飩撈出來過下涼開水。

3、準備一個乾淨無水的大碗，放入2勺生抽、2勺芝麻油、2勺醋、1勺白糖、1勺蠔油、1勺辣椒油、少許胡椒粉、少許孜然粉、少許蝦米混合攪拌均勻。

4、把過完涼開水的餛飩撈出來裝盤，然後倒入調好的醬汁拌勻即可食用。