1/9 準備材料：新鮮香菇洗淨，切成塊狀備用，五花肉片（用少許鹽醃一下），蔥段，薑片，蒜片。

2/9 先要把香菇裡多的水份炒出來，鍋子裡什麼也不放，燒熱就可以了。

3/9 然後再放入香菇去炒幾分鐘。

4/9 用大火新鮮香菇炒裡的水份炒出來。

5/9 新鮮香菇的水份出來得差不多的時候，把它們分別裝盤備用。

6/9 這時鍋裡再加油炒五花肉片。

7/9 五花內片炒熟後，再放入薑片和蒜片暴香。

8/9 然後再放入炒好的香菇，翻炒幾下就可以放入鹽雞精調味了。

9/9 最後把剛才用小碗裝的香菇水倒入翻炒，再加些蔥段，就可出鍋了。

【材料】豬肉/香菇/青紅椒/雞蛋/蔥薑蒜

【調料】生抽/老抽/料酒/胡椒粉/白糖/鹽/澱粉

做法步驟

1，豬肉洗淨，切成厚薄均勻的薄肉片，然後把肉片放在一個空碗內。

2，往碗內加少許鹽，1勺料酒，1個雞蛋清，攪拌均勻。再來少許澱粉，拌勻。最後再滴少許清油，攪拌均勻。然後靜置醃製20分鐘

3，趁肉片醃製的空閒時間，開始切配菜。青紅椒洗淨切片，香菇洗淨切片，蔥薑蒜切片

4，然後炒鍋內加油，待油燒熱，倒入蔥薑蒜，小火炒香。

5，接下來倒入醃製好的肉片，調中火翻炒至7成熟，加1勺老抽，炒拌均勻給肉片上色。

6，然後倒入香菇，開大火翻炒，這時鍋內可以加少許水，繼續大火翻炒。

7，待肉片和香菇炒熟，倒入切好的青紅椒，翻炒幾下。

8，開始調味，適量鹽，少許白糖，少量胡椒粉，1勺生抽，然後大火翻炒均勻，收下湯汁就可以出鍋了。

、主料：200g香菇；100g豬肉。

2、配料：適量油；適量鹽；適量糖；適量生抽；適量生粉。

3、香菇洗淨。

4、把香菇放入鍋中焯一下，去除菇的草腥味，再描起備用。

5、豬肉切片，用生抽、生粉、鹽拌勻。

6、再放少許的油入拌勻的豬肉

食材:香菇、五花肉、食鹽、食用油、醬油、料酒、醋、小蔥、幹辣椒、白糖

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗乾淨，每個香菇切開，切兩半。五花肉洗乾淨，切成塊。生薑和蒜子去皮洗乾淨，切薄片



第二步，香菇下鍋，焯水。之後再用涼水過一過，瀝乾水。幹辣椒清洗，切段

第三步，鍋裡放油燒熱，生薑和蒜子下鍋爆炒，炒出香味。五花肉再下鍋翻炒，炒至變色