1.買溼麵條，我超市買的。買了一點五花肉，肥一點更香。買一點黃豆芽和小油菜。

2.溼麵條用玉米油或者啥油拌一下，蒸鍋水燒熱，把麵條放上蒸15-20分鐘。

3.五花肉切片，鍋燒熱倒點油，放入五花一直煸炒出油，放一粒八角和一點花椒，炒到肉焦黃變硬倒入蔥薑蒜炒香味。然後倒入黃豆芽，翻炒幾下，放2-3勺鹽，倒多一點老抽，倒一點生抽或味極鮮蠔油雞精。

4.翻炒1-2分鐘後倒點開水，咕嘟一會兒放入油菜葉，加入蒸好的麵條，翻炒翻炒，動作慢可以開小火進行。翻好嘗一下鹹淡，鹹了加點水，淡了加點鹽。

5.最後開大火翻一翻，就可以裝盆吃啦。

豆角蒸麵：將肉片倒入油鍋裡炒一下，放入豆角段蔥姜食鹽炒幹水份，再加入適量的清水(與豆角一個水平)，水開後將麵條平鋪在豆角上，蒸15分鐘即可。

1、鍋裡放不超過半鍋的水，將浸溼的籠布鋪在箅子上，開火燒開，水開後將麵條均勻鋪在籠布上，蓋上鍋蓋蒸15-20分鐘。

2、在燒水蒸麵條的過程中，處理食材，肉切片，洋蔥、青椒切絲，豆芽清洗乾淨備用，蔥姜切好。

3、食材處理好之後，麵條基本上也就蒸好了，換炒菜鍋開始炒菜。

4、放入蔥姜爆香。放入切好的肉片翻炒，加入少量食用鹽入味，加入醬油入味調色。

5、依次倒入黃豆芽、青椒、洋蔥翻炒，炒的過程中要再加鹽加醬油。

6、菜炒的差不多後，觀察菜湯量，一般湯量低於菜量。

7、將火關小，加入蒸好的麵條，左右手各一雙筷子，結合鏟子，將麵條和菜攪拌均勻。略微的翻炒一下，怕炒糊的可暫時關掉火。

8、拌均勻後其實已經可以吃了，但為了更軟和、更入味，還要再略蒸一下，仍然用剛才蒸生面條的鍋，將拌好的蒸麵條均勻鋪開，在開火蒸5分鐘就可以了

1.蔥切段，姜切絲，芹菜切段，豬肉切絲，備用

2.麵條適量，電鍋燒半鍋水，整體上面放溜布，麵條散放在上面，淋點食用油，蒸十分鐘

3.熱鍋加油，炒肉絲同時加入薑絲，炒一下加入醬油。然後加上蔥，豆芽，芹菜翻炒，加鹽，醬油，翻炒，炒好後、加入適量的熱水，漫過菜即可。