渣海椒做法步驟：

1、先將渣海椒放在電飯鍋裡面蒸熟，需要注意的是，電飯鍋蒸格上面要放上蒸籠布，因為渣海椒面太細小，容易漏到下面去 。另外，在蒸渣海椒的過程中，偶爾用筷子攪拌一下，防止渣海椒成塊 。

2、筍子洗淨，切段 。放入蒸鍋中，加少許鹽，待熟後，濾幹水分，裝盤中備用 。

3、蔥切小段，打算拍碎 。準備好食材 。

4、鍋中放入菜油，待菜油白色泡沫散盡，放入蒜，炒香 。

5、加入筍子，翻炒，待筍子成金色，加入渣海椒，翻炒均勻 。

6、放入蔥段，翻炒均勻，入盤即可！

1、渣辣椒炒臘肉：煮好臘肉稍冷後，切片備用。照上述方法炒熟榨廣椒放臘肉片翻炒一會兒，放蔥或蒜苗起鍋食用。

2、渣辣椒炒臘腸：煮好臘腸稍冷後，切片備用。以後方法同上。

3、渣辣椒粉蒸肉：鮮肉、生粉、料酒、鹽、花椒粉、生薑米，醃幾十分鐘，再拌上榨廣椒，上蒸籠，蒸上一小時左右，直到肉熟透。

4、渣辣椒炒雞蛋：先炒好泡蛋，弄成小塊起鍋備用。以後方法同上。

5、渣辣椒炒土豆片：多放點植物油，把土豆片炒成幹偏型起鍋。以後方法同上。

6、渣辣椒炒粉皮：準備好切片的粉皮，按第一種方法炒榨廣椒至熟放下粉皮，翻炒會兒放蔥或蒜苗起鍋食用。

1、渣辣椒炒飯。燒熱鐵鍋後放植物油(半斤渣辣椒放近3兩油)，小火翻炒至炒熟，然後放飯進去再炒。放蔥苗或蒜苗起鍋食用。

2、渣辣椒炒雞蛋。先炒好泡蛋，弄成小塊起鍋備用。然後炒熟渣辣椒，放雞蛋翻炒一會兒，放蔥起鍋食用。