油菜花結油菜籽，成熟的油菜籽是黑色的長長的豆莢，去掉豆莢裡面是小小的黑色的圓圓的油菜花籽，油菜籽可以榨油，也就是菜籽油。

油菜花結的果實是長角果，油菜花的果實非常細長，為莢果狀，幼小時顏色為深綠色，後期成熟後會慢慢變為黃色，並且油菜花的質地較脆，莢果內部有黑色的種子。

油菜花結的果實是長角果，到了夏季成熟時開裂散出紫黑色或黃色的種子。油菜花是十字花科、蕓薹屬的一年生草本植物，植株整體很筆直，莖生葉，一般是互生，花瓣有4枚，呈十字形排列。油菜花的應用價值很豐富，含有很豐富的花粉，種子可以榨油或當作飼料用，嫩莖葉可以食用。

油菜在農村地區比較常見。油菜一開花就慢慢結果了，結的果型細而長，果皮裡面就是黑色的油菜籽。油菜籽用來炸油，同時菜油是最好的食用油之一。

油菜花結的果實為莢果，形狀為長角果，長約二至四厘米，直徑約五毫米，裡面種子數量很多，到了成熟時開裂散出，顏色多為暗紅褐色，黑色或是黃色的種子，形狀近似圓形種子中油脂含量約為37.5%－－46.3%。油菜花是十字花科，蕓薹屬的一年生草本植物。