食材：

菜乾 五花肉 小米辣2根 蒜4瓣

做法：

菜乾提前用溫水浸泡1-2小時後，洗淨切斷起鍋燒油，下入切片的五花肉，煸炒出油脂下入蒜末小米辣炒香

倒入菜乾，翻炒均勻，加涼水沒過食材，放1勺老抽，2勺生抽，蓋上鍋蓋燜煮25分鐘（過程中記得開蓋看一下，防止水乾）

5水快燒乾時，加入適量鹽和蠔油調味

1/9 白菜幹50g



2/9 用開水浸泡40分鐘以上，泡軟。



3/9 白菜幹泡軟後清洗乾淨切小段，紅蘿蔔去皮切滾刀塊，紅棗蜜棗備用。



4/9 豬踭肉汆水洗乾淨切塊，與蠔乾薑片備用。



5/9 把準備好的材料全部倒入湯鍋裡。



6/9 加入1800毫升的開水。



7/9 放煤氣灶上大火燒開，撇清浮沫，轉中小火煲1小時40分鐘。



8/9 然後再轉大火10分鐘，加鹽調味，即可關火。



9/9 湯碗盛出，完成。