1.

缺乏營養

大蒜不出蒜薹，也可能是施肥不足的緣故。大蒜出蒜薹時，對營養的需求較大，此時為大蒜提供的養分過少，就會導致植株無法正常的生長，所以在大蒜出蒜薹的階段，需要為植株補充以磷鉀肥為主。大蒜的需肥比例是，每生產1000公斤大蒜，需要吸收氮肥5.5公斤，磷肥1.5公斤，鉀肥2公斤，只有這些肥料充足了，大蒜才能生長得好。

2.

栽種過密

大蒜不出蒜薹，還可能是栽種過密的緣故。栽種過於密集，導致土壤中的養分不足以維持全部植株的生長，導致大蒜無法長出蒜薹，此時就需要對大蒜疏苗，將栽種過密的植株去除，保持植株間的間距在十五厘米左右。

3.

溫差過大

環境的溫差過大，也會導致大蒜不出蒜薹。由於大蒜適合生長在較為暖和的環境中，假如驟然浮現倒春寒的現象，就會導致植株凍傷，無法正常的生長，自然也就無法長出蒜薹，所以在養護大蒜的過程中，需要對植株保暖才可以，必要時需要搭拱棚保暖。