回覆列表
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1 # 開心樂鑫
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2 # 飛天攬月521
不用
首先保存前要將鱘龍魚宰殺，將內臟全部清理乾淨，然後用刀將鱘龍魚切成魚塊，裝在保鮮袋或者食品袋中，用繩子將袋口封嚴，最後將鱘龍魚裝入冷凍室內保存即可。
中華鱘屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。
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3 # 芋圓成長中
不需要
鱘魚當時不食用必須開膛，把內臟拿出來，並沖洗乾淨，魚鱗可以不刮，因為內臟比較髒，裡邊有大量的微生物或細菌存在，冰箱並不能凍死全部的細菌，長時間存儲會造成魚的腐敗，去好內髒的魚放入塑料袋包好，就可以凍比較長的時間，拿出來還是比較鮮的，但是不要經常解凍再冷凍
購買的鱘魚冰箱保存需要去鱗，若在烹飪前不去鱗則會有較重的腥味,且對口感也會造成一定的影響,中華鱘最常用的去鱗方法是用80度左右的開水澆在中華鱘的鱗片部位,之後再用刀或洗碗用的鋼絲球慢慢將鱗片刮掉即可 。