首先，您需要確定您的極品飛車21存檔是否存在於遊戲的雲存儲中。如果您的存檔已經上傳至雲存儲，您可以按照以下步驟來恢復存檔：
1. 啟動極品飛車21遊戲並登錄您的遊戲賬號。
2. 在遊戲主菜單中，選擇“存檔管理”或類似的選項。
3. 找到存檔恢復或雲存儲選項，並選擇該選項。
4. 在雲存儲界面中，您可能需要選擇存檔的日期和時間，然後點擊“恢復”或類似的選項。
如果您的存檔沒有上傳至雲存儲，而是位於您的本地計算機上，您可以按照以下步驟來恢復存檔：
1. 打開文件資源管理器，並導航到極品飛車21的存檔文件夾。通常情況下，這個文件夾位於“我的文檔”目錄下的“自己的遊戲”文件夾中。
2. 找到您要恢復的存檔文件，並備份或重命名原始存檔文件。
3. 打開您備份或重命名後的存檔文件，然後將其複製到原始存檔文件夾中。
請注意，存檔恢復的步驟可能會因不同的操作系統版本和遊戲版本而有所不同。建議您在玩遊戲之前查閱遊戲的官方文檔或尋求相關的技術支持以獲取更準確的指導。