椰奶椰子糕

【所需食材】：椰汁湯：椰肉100克、幹海底椰25克、水2000克，椰子凍：椰汁湯380克、細砂糖20克、白涼粉10克，椰奶：椰漿50克，細砂糖6克、牛奶50克

【烹飪過程】：

1、首先要制作椰汁湯用刀將買回來的椰肉切成片，切好後放在案板上備用。

2、再將25克的海底葉片用清水沖洗乾淨後，放進小碗中備用。

3、把洗好的海底椰片放進準備好的小煮鍋中，同時再把椰肉放進去，最後加入大約2000克的清水，準備熬煮椰肉。

4、開大火把水煮沸，然後大火轉至小火，繼續熬煮1個小時。

5、熬煮的過程中，要一直用勺子不停地攪拌，防止食材粘鍋糊底，一直加熱直到鍋中留出400克左右的湯底。

6、椰汁煮好後先過濾一下，然後盛出來放在小碗中備用。

7、椰汁湯做好後開始制作椰子凍，首先把椰汁湯晾涼後，盛出少量椰汁湯並往椰汁湯中倒入少許白涼粉，並筷子攪拌均勻。

8、然後往剩餘的椰汁湯中加入20克左右的白砂糖，大火煮沸後關火。

9、椰汁湯還沒有晾涼時，儘快把白涼粉加入進椰汁湯中，並用勺子攪拌均勻。

10、繼續開小火熬煮2-3分鐘，直到椰汁湯冒氣泡沸騰為止。

11、準備一個無水無油的玻璃容器，把熬煮好的椰汁湯倒進容器內，靜止狀態下放置直到椰汁湯變成固態。

12、等待椰汁湯完全變成固狀後，把玻璃容器倒扣在桌子上，取出椰汁凍，用刀把椰汁凍切成大小均等的小塊。

13、接著再準備一個容積為500毫升的瓶子，將切好的椰汁凍取出適量放在瓶子中，只需佔滿瓶子8分滿即可。

14、同時把少量的椰漿、細砂糖還有牛奶放在量筒中，用打蛋器攪拌至白砂糖完全溶解。

15、最後將攪拌好的混合液倒進裝有椰汁凍的瓶子裡，椰奶與椰汁凍相互融合，味道非常絲滑香甜

1/8將白薯、紅薯、紫薯烤到軟，用筷子可以容易的戳進去就可以了。烤箱的話300度烤一個小時左右就可以了。沒有烤箱的可以蒸到軟。不過烤好的會比較甜。

2/8將烤好的地瓜晾涼一點以後切半分別放在不同的萬種搗成泥。

3/8倒入糯米粉象和麵那樣和好。想要有彈性一點的話就硬一點，想要糯一點的話就軟一點，最好不要太稀。如果量大的話可以加開水。揉到不再粘手和碗就可以了。在另一個碗裡和只有糯米粉的麵團。要求和之前一樣。

4/8把它們分別搓成長條然後切成小塊，案板上多放些薄面省得纏在一起。

5/8鍋裡燒開水，將切好的糯米糰倒入等水燒開和浮起即可乘出。

6/8在另一個鍋裡燒開椰奶（喜歡別的味道的可以用白水或果汁，沒有椰奶的可以用椰子水加牛奶和冰糖）椰奶如果不夠甜的話可以加冰糖。喜歡的也可以多加寫奶。

7/8椰奶燒好以後可以放自己喜歡的水果。（我方的是罐裝的桃子和芒果）

8/8燒好後倒入煮好的糯米糰攪散即可。（我用了幾棵切半的罐頭櫻桃做的點綴）

以下是椰奶甜品（椰奶布丁）的簡單做法：
材料：
- 400毫升椰奶
- 200毫升奶油
- 100克白砂糖
- 2片明膠
- 50毫升水
- 水果或乾果（可選裝飾）
步驟：
1. 將明膠片放入50毫升的水中浸泡幾分鐘，使其軟化。
2. 在一個鍋中，將椰奶、奶油和砂糖加熱至糖溶解，然後熄火。
3. 將軟化的明膠片加入鍋中的熱液體中，攪拌至明膠完全溶解。
4. 將混合液倒入布丁模中。
5. 將布丁模放入冰箱中冷藏至凝固（通常需要2-4小時）。
6. 凝固後，輕輕敲打布丁模邊緣，然後將布丁倒扣到盤子上。
7. 可選地，裝飾椰奶布丁的表面，例如水果或乾果碎片。
8. 享受美味的椰奶甜品！
注意：每個食譜可能會有微小的差異。請根據個人口味和偏好進行調整。