關於這個問題，粉絲炒肉是一道簡單易做的家常菜，以下是做法：

材料：

豬肉（切絲）250克，粉絲（泡軟）100克，胡蘿蔔（切絲）半根，蔥（切段）適量，姜（切片）適量，蒜（切末）適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，油適量

做法：

1.將豬肉切成絲，加入少許鹽、生抽、料酒醃製20分鐘；

2.將泡軟的粉絲用清水沖洗乾淨，備用；

3.熱鍋涼油，將蔥、姜、蒜爆香；

4.加入豬肉翻炒，待豬肉變色後加入胡蘿蔔絲翻炒；

5.加入泡好的粉絲，翻炒均勻；

6.加入鹽、生抽、料酒、雞精調味，繼續翻炒至熟透；

7.最後加入蔥段拌勻即可。

小貼士：

1.豬肉可以用瘦肉或五花肉代替，口感略有不同；

2.粉絲泡軟後可以用剪刀剪短，方便炒菜；

3.胡蘿蔔可以用其他蔬菜代替，如豆角、青椒等。

步驟1/7

準備食材有肉餡，姜蒜沫，蔥花。

步驟2/7

粉絲用開水浸泡十分鐘。

步驟3/7

鍋入油下入肉沫煸炒後放姜蒜沫。

步驟4/7

放入郫縣豆瓣炒出紅油後摻入清水.水開後放入生抽。

步驟5/7

放入粉絲翻妙。

步驟6/7

放入花椒麵.雞精.鹽.撒蔥花出鍋裝盤。

最後一步

完成。

所用食材：一小捆龍口粉絲，250克五花肉，三瓣大蒜，一小塊生薑、一根小蔥，生抽（適量），老抽（適量），蠔油（適量），食用油（適量），料酒（適量），食用水（適量）。（家裡有郫縣豆瓣醬可以放一勺）

1、龍口粉絲提前用冷水浸泡3小時，泡軟裝盤備用。



2、生薑洗乾淨切成小丁，（切成自己喜歡的形狀）裝盤備用。大蒜剝殼洗乾淨切成蒜粒，裝盤備用。小蔥洗乾淨切成小段，蔥白和蔥葉分開，裝盤備用。

3、五花肉洗乾淨，去皮切成薄片，裝盤備用。（可以切成自己喜歡的形狀）



4、鍋裡燒乾水分，熱鍋冷油，倒入切好的蒜粒、姜粒、蔥白爆香。

、接著倒入切好的五花肉炒變色。



6、五花肉炒熟後加入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺蠔油，翻炒均勻。

7、然後倒入適量的水，開大火煮沸。



8、接著把泡好的龍口粉絲倒入鍋裡，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，等鍋裡的水被粉絲吸收後就可以出鍋啦！（根據自己的粉絲量來控制時間）

9、出鍋後撒上蔥花，一道烹飪時間短、營養又美味，十分鐘就搞定的豬肉炒粉絲就做好了，可以開吃啦！