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1 # 敵軍還有30秒出發
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2 # 不能沒有小狗
1、用料:
豬肘1個、洋蔥半個、八角3個、桂皮1片、香葉5片、小茴香適量、花椒適量、蔥一根、薑片適量、肉豆蔻3個、白芷適量、冰糖20粒。
2、做法:
(1)洋蔥切片,蔥切段。
(2)冰糖加一點點水，小火慢慢炒,炒出焦糖色。
(3)豬肘子焯水,衝乾淨血沫,擦乾表面水分。
(4)豬肘子均勻粘上糖色。
(5)加入老抽。
(6)均勻染上色。
(7)加水，大致能沒過豬肘子，加入各種香料以及鹽,洋蔥，蔥薑蒜等(建議把香料用茶包袋裝起來)。
(8)小火慢慢燉2小時，中間不時翻面。(9)撈出各種香料等,大火收汁即可。
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3 # 不加糖plus
備料
2
豬肘子洗乾淨切兩刀
3
鍋放適量清水，涼水下鍋
4
大火燒開煮2分鐘左右
5
撈出洗乾淨備用
6
鍋放入漫過肘子的水，放入豬肘子，姜，蔥，蒜，大料，桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火煮至1個半小時左右，用筷子扎透，沒有血水，即可
7
撈出即可食用
8
用蒜末，生抽，辣椒油，香油對個料汁備用
9
切片裝盤即可食用
要煮豬肘子肉，首先需要準備好豬肘子肉、薑片、蔥段、料酒、鹽和水。
首先將豬肘子肉用開水燙煮一下，去除血水和雜質。然後用清水沖洗乾淨。
接下來，將豬肘子肉放入鍋中，加入足夠的水，薑片、蔥段和適量的料酒，燒開後撇去浮沫，轉為小火燉煮1至2個小時，直至肉質酥爛。
最後，加入適量的鹽調味即可。如此，煮出來的豬肘子肉鮮嫩可口，滋味獨特。