個人覺得如果用火鍋底料炒菜的時候，可以不用放油了，火鍋底料裡面的油就很大了，如果再放油炒菜口會很膩對身體不好。

需要放油。
因為火鍋底料與菜材的水分蒸發過程可能會使炒菜的鍋底乾燥，放一些適量的油可以使菜材更加入味，也能保持鍋底的溼潤度。
同時，放油也可以使炒菜的過程更加流暢，減少菜材黏鍋或炒糊的可能性。
另外，如果需要控制油脂攝入量，可以使用適量的橄欖油或其他低脂健康油來代替常規的食用油，以達到更加健康的烹飪方式。

當然不需要繼續放油，因為火鍋底料中本來就含有紅油，如果再放油就會讓菜變得特別的油膩，只需要加入水，更不需要加入其他的調料，即可出鍋。

需要放油。
因為火鍋底料通常是乾的，沒有油脂，如果不放油，炒出來的菜很容易糊。
同時，放油還能使菜的口感更好，更加香脆可口。
如果你想控制油的量，可以少放一些，但不能完全不放。
不同的菜品需要放的油的量也不同，需要根據具體情況來確定。
同時，還需要掌握好炒菜的火候和時間，避免糊鍋或者過度油炸。
在烹飪中，油是不可或缺的重要配料之一，但是要正確使用和調配，才能保證菜餚的味道和質量。

我的個人看法如下，我認為火鍋底料炒菜不需要再放油了，有以下的幾個原因，一是因為火鍋底料裡面本身就含有油，比如牛油豬油，所以不用放油

需要放油。
因為火鍋底料中通常含有油，但並不足夠炒菜所需的油量，特別是對於需要煎炒的菜品來說，加入適量的油能夠熱傳導更均勻，使菜品受熱更加充分，口感更佳。
此外，油的加入還能夠使食材更容易上色，提昇菜品的色澤和香氣。
因此，火鍋底料炒菜仍然需要加油。

炒火鍋底料是要放油的，因為放油的話我們可以把生薑大蒜花椒先放進去炒一炒，它的味道會更香，然後再放火鍋底料進去炒，這樣炒出來的湯汁煮菜吃味道就會非常香，所以炒火鍋底料需要放油嗎他是肯定的了。不放油的話，它的味道就沒有那麼的香。

當然要放油，一般炒菜時適當的放一點點火鍋底料，都是將菜全部炒的半成熟以後才放一點點火鍋底料如果不放火鍋底料，用水煮出來的菜，那就是麻辣燙