1.春天應該在早春取蜜，開春時，氣溫逐漸回暖，萬物復蘇，此時蜜蜂為了哺育小蜜蜂也要開始工作了，一般在三月底左右，首批蜂蜜就成熟了，除去它們自己的口糧和哺育小蜜蜂的食物，還有許多蜂蜜剩餘，這時候就很適合去取蜜了。

2.夏天在酷暑到來之前，每隔三四天就可以去取一次蜜，因為春天許多花開始綻放、產花蜜了，到夏天蜜蜂分工明確，採蜜效率高，蜂蜜隔幾天就很多了。

3.秋天和冬天就不太適合採蜜了，秋天的花產生的花蜜少，蜂蜜產量便也不理想了，而冬天幾乎都沒有花迎寒風盛放，蜜蜂也都畏寒躲在蜂巢中，自然不會有什麼蜂蜜，它們這兩個季節生產的蜂蜜可能只夠它們自己食用了，因此秋冬兩季不適合取蜜。

在天氣較為暖和的流蜜期一般在傍晚的時候取蜜，主要原因在於傍晚的時候蜜蜂出行比較少，採蜜工蜂不多，在取完蜜後晚上蜜蜂時間充足，有大量的時間來整理被弄壞的巢脾。

在天氣較為寒冷的流蜜期一般在清晨或中午取蜜，主要原因在於此時溫度較高，子脾不容易受凍，在接近冬天的時候要留下部分蜂蜜來給蜜蜂過冬，盡量將留下的蜂蜜靠近子脾。