冷藏法。低溫可減慢食品內化學反應的過程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖，因此把食物放在冰箱內或是冬天室外結冰的自然環境中，均可以較長時間地保存。如果將食物置於溫度較低的環境中，如常說的陰涼通風處，較之冰凍所能保存的時間要短。

2、密封法。將食物裝入容器內，將容器蓋好或是密封好，使食物與空氣隔絕，貯存食油或糧食可用此法。

3、乾燥法。即脫水法，用太陽曬、火烤、煙燻或風吹乾，去除食物中的水分，可防止食物變質腐爛。如晾制乾菜或肉類製品。

提前做好一週的便當需要注意保存方式，以下是幾種常見的保存方法：

1. 冷藏保存：將做好的便當放入密封容器中，然後放入冰箱冷藏室保存。這樣可以延長食物的保鮮時間，一般可以保存3-4天。在食用時，取出便當後加熱即可。

2. 冷凍保存：如果需要更長時間保存，可以將做好的便當放入密封袋或冷凍盒中，放入冷凍室保存。這樣可以保存1-2個月。在食用時，取出便當後解凍並加熱。

3. 分裝保存：將做好的便當分裝成單人份，每份放入密封袋或盒子中，然後放入冰箱或冷凍室分別保存。這樣可以根據需要取出對應的份量食用。

無論使用哪種保存方法，都需要注意以下幾點：

- 選擇適合的容器：使用密封性好的容器，避免食物與外界空氣接觸。

- 食材選擇：選擇易於保存的食材，並確保食材新鮮。

- 溫度控制：在冷藏或冷凍過程中要保持適宜的溫度。

- 標記日期：在容器上標記保存日期，以便掌握食物的新鮮程度。

此外，一些食材如生菜、蔬菜等可能不適合提前做好保存，最好在當天制作。希望這些信息對你有幫助！

一次性做好一週的便當放冰箱不太健康。
放冰箱的時間過長可能導致食物的營養價值和口感的下降。
特別是對於一些蔬菜和水果來說，長時間保存會導致維生素和營養物質的流失，對健康造成影響。
建議選擇每天新鮮準備便當，這樣可以確保食物的新鮮度和營養價值，保證身體得到足夠的營養。
如果實在時間緊張，可以選擇提前切好蔬菜或進行簡單的加工，但最好是在當天食用，以保持食物的營養和口感。