1、準備好食材。



2、娃娃親切大段。



3、小米辣，小蔥切好。



4、1勺生抽，1勺蠔油。



5、熱鍋倒油，蔥花爆香。



6、先放入娃娃菜，翻拌幾下。



7、在把豆腐泡放入鍋內。



8、加入生抽和蠔油。一小勺鹽



9、翻拌均勻，加一點點清水。蓋上鍋蓋燜炒10分鐘。



10、娃娃菜變軟，出鍋



11、清淡家常菜，減脂餐！

娃娃菜切條，番茄、豆泡切小塊，配菜切好備用。

熱油爆香蒜末，先下番茄再下娃娃菜加入適量清水，炒軟娃娃菜加入豆泡一起翻炒2分鐘將豆泡煮軟，加入適量鹽、蠔油、醬油調味。加入蔥段炒勻起鍋

娃娃菜炒豆泡是一道營養豐富、口感清爽的素菜，很受人們喜愛。下面就是這道菜的家常做法。

所需材料：

- 娃娃菜：適量

- 豆泡：適量

- 蔥薑蒜：適量

- 鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉：適量

- 油：適量

步驟：

1. 娃娃菜洗淨，去除老葉和根部，切成段備用；

2. 豆泡切成小塊備用；

3. 蔥薑蒜分別切成末備用；

4. 鍋中加油，大火燒熱後放入蔥薑蒜末炒香；

5. 加入豆泡翻炒均勻，接著加入娃娃菜，翻炒至菜變軟後加入少量水（約 1/2 杯）；

6. 加入鹽、雞精、生抽和料酒，繼續翻炒均勻；

7. 然後，加入適量的胡椒粉，再翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 在翻炒菜時，要不斷翻動，不要讓菜烤焦。

2. 炒豆泡前可以先用清水浸泡一下，去除豆泡的異味，有助於豆泡更好地吸收調料的味道。

3. 可以根據自己的口味加入適量的辣椒油或大蒜醬增加口感。

材料：

娃娃菜 500克、豆泡 300克、蔥 2根、姜 3片、大蒜 4瓣、紅辣椒 2個、油 適量、鹽 適量、生抽 適量、料酒 適量、雞精 適量。

做法：

1、娃娃菜洗淨掰成小塊，豆泡開水中焯燙2-3分鐘，撈出放入清水中浸泡片刻。

2、蔥切末、薑切片、大蒜切末、紅辣椒切段備用。

3、熱鍋涼油，大火燒至七成熱，放入蔥薑蒜爆香。

4、放入娃娃菜和豆泡翻炒均勻。

5、加入生抽、料酒、鹽、雞精調味，繼續翻炒5分鐘。

6、最後加入紅辣椒翻炒均勻即可盛出。

小貼士：

1、豆泡不要煮過久，否則會變得很軟綿。

2、用娃娃菜做這道菜比較爽口，喜歡更加香甜的可以換成菜心或是青菜等蔬菜。

3、紅辣椒可以根據個人口味調整添加的數量和辣度。

1. 準備食材2. 蔥薑末爆香3. 放入娃娃菜翻炒4. 放入娃娃菜翻炒，翻炒一會放入適量鹽和雞精翻炒5. 放入娃娃菜翻炒，翻炒一會放入調味料翻炒6. 放入豆腐泡翻炒，翻炒一會放入適量鹽和雞精翻炒

在這寒冷的冬日，白菜、蘿蔔是百姓的首選菜，都說：蘿蔔白菜保平安。 娃娃菜，屬白菜科目，口感要比大白菜鮮嫩，是我家餐桌上常見的菜，今天將娃娃菜與豆泡搭配起來，很是清淡，鮮香。

主料2人份娃娃菜1小棵豆泡70克輔料蔥片5克食鹽3克生 抽10克澱粉15克薑片5克食用油10克枸杞子3粒

步驟1準備原料；
步驟2將豆泡改刀對半切開（如果選用豆泡較小的，就不用切了）；

步驟3將娃娃菜順著菜頭一面豎著切小段；

步驟4炒鍋內倒入食用油，放入蔥姜炒香，再放入豆泡後倒入溫水；

步驟5再將切好的娃娃菜放入鍋裡，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡燒至熟透；

步驟6將燒熟的娃娃菜和豆泡碼入盤中，鍋內剩下的湯汁放入食鹽、雞粉調味，再淋水澱粉勾薄芡；

步驟7將芡汁淋在盤中的娃娃菜上即可，放上枸杞子裝飾。