10斤黃豆線壓榨1.5一2斤豆油。

中國產大豆出油率平均是16.5%，出粕率為80.5%。大豆的質量好壞，壓榨的方法不同，大豆出油率略有差異。

大豆屬於低油料作物，大豆出油率同大豆品種、產地、以及提取工藝有著很大的關系，從目前的大豆品種看，大豆普遍出油率在15-22%這個區間，也就是說一斤大豆可以獲得一兩五到二兩二的的豆油，這個比率看要比油菜、芝麻、花生的出油率低很多。

10斤黃豆可以壓榨出4斤油，一斤黃豆可以出油4兩左右。

大豆油中以亞油酸佔絕對優勢，含有少量α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但α-亞麻酸較為有益。

大豆油維生素E較為豐富，淡黃色來自於少量的胡蘿蔔素。

1.6斤左右

每百斤大豆一般能出16.5-18.5斤豆油。美國的大豆轉基因產品較多，出油率比中國中國產大豆要高，美國的大豆出油率達到了18.5%，中國大豆出油率約16.5%。這說明同樣1噸大豆，美國大豆可產出大豆油185公斤，而中國大豆能產出165公斤。