木炭烤雞腿的制作方法1材料雞腿2只，姜2片，蒜3瓣，叉燒醬3湯勺，蜂蜜3湯勺，生抽1湯匙，老抽1茶匙，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙，辣椒粉1湯勺做法

1.碗內倒入上面的調料拌勻

2.雞腿洗淨後放入調料碗中

3.蓋上保鮮膜醃製4小時，建議放入冰箱醃製一夜，更入味。醃製期間可以翻1-2次面，有助於入味

4.用的是李錦記叉燒醬，品牌保證我信賴，呵呵

5.烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙或烤紙放下層，把醃製好的雞肉放在烤網上放中層，烘焙25分鐘左右即可

6.烘焙期間每5分鐘用刷子刷一層醃製雞腿的醬料，15分鐘後翻一個面即可木炭烤雞腿的制作方法2配料：白砂糖，大豆，玉米，麥芽糖糊精，鹽，大蒜粉，黃姜粉，芥末粉，葫蘆巴粉，芫荽粉，大豆油等無添加色素，無防腐劑，無味精食用方法：1、準備1公斤的整雞一隻，或雞腿，雞翅，將水滴幹;2、將袋內調料粉與60毫升的水調開，放入雞肉中醃製1小時烤雞：可使用木炭烤或煤氣明火烤，中火，前後不斷旋轉，適當塗上植物油，口味更佳。炸雞：置油鍋，中火油炸至肉熟即可實用。燜雞：放入微波爐調至190攝氏度，根據雞肉的厚薄程度燜30-45分鐘即可。木炭烤雞腿的制作方法3材料雞腿4個，鹽焗雞粉，澱粉，蛋液，麵包糠，素油少許做法1.雞腿處理乾淨後用鹽焗雞粉醃製過夜入味。我的配比是四個大雞腿用一包鹽焗雞粉加半茶匙鹽。2.試過幾種鹽焗雞粉，用這種醃製後的成品口感美味。鹽焗雞粉中有澱粉會使得雞塊肉質鮮嫩。3.醃製入味後的雞腿直接上籠屜，大火蒸30分鐘即可熄火。也可以切對半後蒸制。

4.蒸制好的雞腿雞塊沾蛋液後裹上面包糠待用。5.雞塊直接放在烤架上，噴上少許素油，用400華氏度/200攝氏烤20-25分鐘即可。用烤架才會受熱均勻香脆。

木炭烤雞腿的制作方法4主料

雞腿肉 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)幹辣椒 (適量)大蒜頭 (適量)羅勒 (適量)廚具無分類燒 十分鐘 普通難度清水煮開後雞肉焯一下馬上撈起，瀝水。鍋中放芝麻油;先將薑片爆香，再放入整顆的大蒜頭放入炒軟，加幹辣椒、蔥段爆香;最後放入雞肉拌炒，炒出香味。料酒8湯匙、醬油4湯匙、冰糖(用刀壓碎)2湯匙(不可以加水!)，炒勻至冰糖化開即可。轉小火，蓋上鍋蓋燜(這個是為了將雞肉裡的水分逼出來)。雞肉燜至收汁變深紅色，倒進熱砂鍋(間隙將砂鍋空燒熱，砂鍋可使鍋內的食物受熱均勻，可保持它的原汁原味)，加少許麻油、再放適量九層塔，蓋上鍋蓋燜8到10秒即可

木炭烤雞腿怎麼制作

木炭烤雞腿的美味做法，我們一起來看看。以下是店鋪給大家帶來木炭烤雞腿的制作方法，以供參閱。

木炭烤雞腿的制作方法1

材料

雞腿2只，姜2片，蒜3瓣，叉燒醬3湯勺，蜂蜜3湯勺，生抽1湯匙，老抽1茶匙，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙，辣椒粉1湯勺

做法

第 1 頁

1.碗內倒入上面的調料拌勻

2.雞腿洗淨後放入調料碗中

3.蓋上保鮮膜醃製4小時，建議放入冰箱醃製一夜，更入味。醃製期間可以翻1-2次面，有助於入味

4.用的是李錦記叉燒醬，品牌保證我信賴，呵呵

5.烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙或烤紙放下層，把醃製好的雞肉放在烤網上放中層，烘焙25分鐘左右即可

6.烘焙期間每5分鐘用刷子刷一層醃製雞腿的醬料，15分鐘後翻一個面即可

第 2 頁

木炭烤雞腿的制作方法2

配料：白砂糖，大豆，玉米，麥芽糖糊精，鹽，大蒜粉，黃姜粉，芥末粉，葫蘆巴粉，芫荽粉，大豆油等

無添加色素，無防腐劑，無味精

食用方法：

1、準備1公斤的整雞一隻，或雞腿，雞翅，將水滴幹;

2、將袋內調料粉與60毫升的水調開，放入雞肉中醃製1小時

第 3 頁

烤雞：可使用木炭烤或煤氣明火烤，中火，前後不斷旋轉，適當塗上植物油，口味更佳。

炸雞：置油鍋，中火油炸至肉熟即可實用。

燜雞：放入微波爐調至190攝氏度，根據雞肉的厚薄程度燜30-45分鐘即可。

木炭烤雞腿的制作方法3

材料

雞腿4個，鹽焗雞粉，澱粉，蛋液，麵包糠，素油少許

首先，準備好所需的材料：雞腿、鹽、黑胡椒粉、薑末、蒜末、醬油、料酒、白糖、蜂蜜。

其次，對雞腿進行處理。將雞腿用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分，然後用刀在雞腿上劃幾刀，方便醃料滲透。

接著，制作醃料。將鹽、黑胡椒粉、薑末、蒜末、醬油、料酒、白糖、蜂蜜混合在一起，攪拌均勻成為醃料。

然後，將雞腿放入醃料中，將醃料均勻塗抹在雞腿表面，最好使用手將醃料按摩入雞腿內部，然後將雞腿和醃料放入密封袋中，放入冰箱醃製2-4小時，讓雞腿充分吸收醃料。

最後，將雞腿取出，用廚房紙巾擦乾表面多餘的醃料，然後將雞腿放入預熱好的烤爐中，烤制約15-20分鐘，直到雞腿表面呈現金黃色。

用料

雞腿

6個

鹽

適量

做法



1/4 把雞腿用鹽撒滿表面，用保鮮袋裝著放入冰箱，醃製一天，



2/4 第二天把雞腿取出，用冷水清洗乾淨雞腿表面的鹽，放入沸騰的水中過一次水，再放入乾淨的水中煮至沸騰，再慢火煮10分鐘即可。

燒烤雞腿是一道美味的烤肉，下面是一種簡單的木炭燒烤雞腿的醃製方法：

所需食材：

- 4只雞腿

- 4湯匙生抽醬油

- 2湯匙花雕酒（或料酒）

- 2湯匙蜂蜜

- 2湯匙橄欖油

- 3瓣大蒜，切碎

- 1湯匙生薑，切碎

- 適量鹽

- 適量黑胡椒粉

- 適量辣椒粉（可選）

步驟：

1. 在一個大碗中，將生抽醬油、花雕酒、蜂蜜、橄欖油、切碎的大蒜和姜放入，攪拌均勻，製成醃料。

2. 將雞腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。

3. 將雞腿放入醃料中，使用刷子或手將醃料均勻塗抹在雞腿上。

4. 將醃製好的雞腿放入保鮮袋中，盡量將空氣擠出，密封袋口。

5. 將雞腿醃製入味的保鮮袋放入冰箱中冷藏至少2小時，最好醃製一晚，以增強口感和味道。期間可以翻轉袋子，確保醃料均勻滲透。

6. 在燒烤前，將雞腿從冰箱中取出，室溫回溫15分鐘。

7. 預熱燒烤爐或烤箱至中高溫。

8. 將雞腿放在預熱的燒烤架上，烤制約6-8分鐘，每邊翻烤一次，直至雞腿表面呈現金黃色和熟透，烤至內部溫度達到75°C以上。

9. 取出烤熟的雞腿，撒上適量鹽、黑胡椒粉和辣椒粉（可選），稍微放置片刻，然後即可享用美味的燒烤雞腿。

溫馨提示：

- 在醃製過程中，可以根據個人口味加入一些其他調料，如五香粉、孜然粉等，調整醃料的香味。

- 烤制時可以使用木炭燒烤，也可以

木炭燒烤雞腿方法：

材料準備：雞腿，醬油，料酒，鹽，清水，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片，燒烤爐，燒烤碳，燒烤網，煤氣灶，夾子，不鏽鋼盆。

第一步：雞腿用清水洗淨，去掉雞腿骨。

第二步：將雞腿放入不鏽鋼盆，加入清水，15ml料酒浸泡1小時（目的是去血水，去異味）。

第三步：接著往不鏽鋼盆中加入醬油，鹽，糖，雞精，五香粉，黑胡椒粉，薑片醃製雞腿肉。

第四步：燒烤碳用煤氣灶燒熱，直至燒烤碳的顏色變為銀色。

第五步：把燒熱穩定的碳，使用夾子夾到燒烤爐裡。

第六步：把醃製好的雞腿，雞皮朝下放上燒烤網。

第七步：烤到雞皮出油，顏色變為焦黃，翻面繼續烤。

第八步：烤至雞腿肉的肉面也變為焦黃色即可。

溫馨提示：燒烤碳燒熱，熱穩定後及時關掉煤氣灶，以防發生意外事故；另外，雞腿肉放上燒烤網時要瀝乾雞腿肉的水分，否則水分會讓碳冒煙，從而出現嗆人的情況。

材料：雞腿2只，姜2片，蒜3瓣，叉燒醬3湯勺，蜂蜜3湯勺，生抽1湯匙，老抽1茶匙，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，葵花仁油(可用其他色拉油代替)2茶匙，辣椒粉1湯勺

方法：

1、雞腿洗淨後放入調料碗中，加入各種調料。

2、蓋上保鮮膜醃製4小時，建議放入冰箱醃製一夜，更入味。醃製期間可以翻1-2次面，有助於入味 。

木炭的，醃製的料不能稠粘

中式：黑胡椒，鹽，油，（糖，辣椒，看個人喜好），醬油，

孜然（一般5-7分就可以）

也可烤時淋些紅茶。

也可醃製時加鹽和少量黃酒（醬油，糖，胡椒，等做

燒烤醬汁烤時塗抹）

西式：黑胡椒，鹽，油（橄欖油），百里香蘸檸檬汁，孜然

烤時在一側塗抹燒烤醬料。可翻轉的烤爐為兩側。

以下是一種常見的醃製方法：

步驟1: 準備醃製材料

- 3-4只雞腿

- 生薑、大蒜、洋蔥等調味品

- 醬油、料酒、鹽、糖等調味料

- 胡椒粉、辣椒粉或其他喜歡的調味品（可選）

步驟2: 剁碎調味料

將適量的生薑、大蒜和洋蔥剁碎，放入碗中備用。

步驟3: 醃製雞腿

- 在雞腿上切幾刀，以便調味料更容易滲透。

- 將雞腿放入容器中，加入剁碎的調味料和適量的醬油、料酒、鹽、糖。

- 如果喜歡辣味，可以加入胡椒粉、辣椒粉等調味品。

- 將雞腿和調味料拌勻，確保雞腿均勻地醃製。

步驟4: 靜置醃製

將醃製好的雞腿放入保鮮袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室醃製，時間可根據個人口感而定，一般建議醃製2-4小時，以使雞肉吸收足夠的味道。

步驟5: 燒烤

- 在木炭燒烤架上燒烤時，先將雞腿取出室溫回暖一下，避免烤制時間過長導致煮熟而過熟。

- 將雞腿平鋪在烤架上，翻烤至熟透，每邊約烤制10-15分鐘，熟透後雞腿肉質鬆軟多汁。

溫馨提示：在燒烤過程中，可以適時刷上蜂蜜、醬油和糖等混合的調味汁，增加口感和香味。

以上是一種常見的木炭燒烤雞腿的醃製方法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和變化。記得在燒烤前確保雞腿熟透，烤制時要注意火候控制，避免過熟或烤焦。

碗內倒入上面的調料拌勻

雞腿洗淨後放入調料碗中

蓋上保鮮膜醃製4小時,建議放入冰箱醃製一夜,更入味然後再烤制。

原料：雞腿1個。

配料：鹽、法香碎、檸檬汁適量。

做法：

1雞腿去骨平攤，撒適量鹽。

2.炭火燒至中火(木炭發紅，黑煙散去)時把雞腿放在燒烤架上。

3.當雞腿滋滋響時，灑適量檸檬汁和法香碎，直至兩面烤熟即可。注：用BBQ的炭火烤雞腿比在爐灶上或烤箱裡烤出的味道香；烤時需要控制火候以免肉烤焦；如果能買到阿根廷甜辣醬刷在肉上味道更好。 小語：阿根廷烤肉的最大特點是烤之前不用其他調料醃製入味，而是直接撒鹽在炭火上烤，特別突出了肉的原汁原味。吃烤肉時最好再配上 用生菜塊、洋蔥塊、番茄塊、橄欖油、鹽、醋拌在一起製成的沙拉，這樣的搭配十分爽口