1、看綠寶石香瓜的外表

可以看它的外表，質量好的綠寶石香瓜應該表面無擦傷，顏色均勻，而且大頭部分有些微黃，並且向裡凹一點。符合這些條件的綠寶石香瓜，多是質量比較好的香瓜，可以直接購買和食用。另外瓜花部分有凸起發軟的也是很不錯的熟瓜

2、憑手感挑選綠寶石香瓜

挑選綠寶石香瓜時，可以放在手中掂一下，如果感覺太重，就說明這種綠寶香瓜沒有熟透，不建議購買，如果放在手裡掂一下，比較輕，再用手指輕輕的按壓一下，按壓時感覺比較軟，就說明這種綠寶石香瓜是熟透的香瓜，可以直接購買。

3、聞氣味挑選綠寶石香瓜

大家挑選綠寶石香瓜時，可以把大頭的部分放在鼻子下面聞一下，如果有香甜的氣味散發出來，就說明這種香瓜的質量比較好，如果沒有任何香味，即使它的符合上面兩條，也不建議購買，因為沒有香味的綠寶石購買以後，食用時甜味比較淡，口感也差強人意。

1、問氣味。成熟的綠皮香瓜，無論是哪一個部分都會透出一種淡淡的香味。

2、捏一捏。用手按壓一下香瓜開花的部分，成熟的香瓜手感是軟硬適中的，但是太軟的話，則證明香瓜熟過了頭。

2、看重量。成熟的香瓜重量往往會比較輕一些，沒有成熟的香瓜會更重一點。

1、看顏色，綠色的香瓜成熟後表皮是有淡黃色的色澤，而不是完全呈現墨綠色。

2、聞味道，成熟的香瓜自帶香甜的果香味，如聞到的味道是酸澀的那肯定是沒有成熟的。

3、聽聲音，成熟的香瓜在用手叩擊或者彈壓的時候會有稍許顫音，這個聲音和西瓜有些類似但又不一樣，需要有經驗的人才能辨別。