玉未粒可以炸玉米花(老玉米)小時候的味道，嫩玉粒可以和蝦仁青豆一起炒菜吃，很嫩很鮮很好吃，總之來講很多種吃法，看自己怎麼選擇。

答:在上海的菜市場裡，每個菜攤都買生玉米粒，玉米粒可以炒肉各種肉吃，也可以用肉配胡羅卜，菜豆角，都切成小碎碎和玉米粒一起做菜吃，這道菜又能當菜吃，還能拌麵炸醬可好吃了。

第一種做法：鹹蛋黃炸玉米粒

食材準備：鹹蛋黃、甜玉米、玉米澱粉、油

鹹蛋黃炸玉米粒的做法：

第一步：首先要挑選一個新鮮的比較嫩的甜玉米

第二步：將玉米粒剝開，讓入開水中煮熟，撈出瀝乾水分，蛋黃蒸熟後剁碎，越碎越好

第三步：玉米澱粉加入玉米粒中，盡量都裹住玉米粒

第四步：熱油鍋，然後將玉米粒放入鍋裡稍微炸一下，撈出瀝乾油

第五步：另起一個不粘鍋，倒入適量油(不需要倒太多油)，倒入鹹蛋黃碎，翻炒至冒泡泡，然後加入炸好的玉米粒，翻拌將鹹蛋黃與其混合均勻即可出鍋

第二種做法：松仁玉米

食材準備：冷凍甜玉米粒，冷凍青豆，胡蘿蔔，小黃瓜，松仁，小蔥;鹽，糖，水澱粉適量，食用油1大勺

松仁玉米的做法：

第一步：將冷凍的甜玉米粒和青豆沖涼水解凍，瀝乾水分備用;

第二步：胡蘿蔔切小丁，黃瓜切小丁，小蔥切蔥花;

第三步：將松仁放入鍋中，不加油，小火慢焙至松仁顏色金黃，盛出攤開放涼備用;

第四步：起炒鍋，熱鍋後加入1大勺食用油，爆香蔥花，再加入胡蘿蔔丁翻炒片刻;

第五步：下入玉米粒和青豆粒，翻炒片刻後，加入少許清水，燒1、2分鐘;

第六步：加入黃瓜丁、鹽、糖，翻炒均勻;用少許水澱粉，略勾芡;加入焙熟的松仁，關火，翻炒均勻，即可。