【制作主料】：嫩豆腐1塊、平菇4-5朵、泡發木耳1把

【制作調料】：大蒜2瓣、大蔥1節、青蒜苗1根、青椒尖椒各2個、豆瓣醬1勺

【制作料汁】：生抽炒勺半勺、蠔油1勺、白糖小半勺、鹽小半勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、澱粉水1勺

【步驟一】：把豆腐改刀切成1厘米左右大小塊裝盤，平菇清洗乾淨用手撕成小塊、泡發的木耳清洗乾淨後也撕成小塊，然後一起裝盤備用。

【步驟二】：大蒜切成片、大蔥切成顆粒、青紅尖椒切成馬耳朵、青蒜苗切成段，然後分別裝盤備用。

【步驟三】：準備一個小碗依次放入生抽炒勺半勺、蠔油1勺、白糖小半勺、鹽小半勺、胡椒粉1勺、清水小半碗，攪拌均勻兌成調料汁。

【步驟四】：鍋中添水大火燒開，把豆腐、木耳和平菇倒入鍋中煮2分鐘，焯一下水。

【步驟五】：豆腐、木耳、平菇焯水後撈出來把水控幹備用。

【步驟六】：鍋中放一勺油燒熱，把蔥薑蒜、豆瓣醬倒裡邊，用中火炒出香味。

【步驟七】：調料炒出香味，倒入豆腐、木耳、平菇，輕輕顛鍋翻炒均勻。

【步驟八】：食材和調料翻炒均勻後，倒入準備好的調料汁，蓋蓋燒開小火燜煮5分鐘，把食材燜煮入味。

【步驟九】：豆腐燜煮5分鐘，倒入青紅尖椒和蒜苗，翻動一下，再燜制30秒鐘左右，把辣椒和蒜苗的味道燜出來。

【步驟十】：辣椒和蒜苗燜出味道，倒入薄薄的澱粉水，大火翻動均勻，把豆腐簡單勾一下芡，然後出鍋成菜。