正常筒子骨和排骨上的肉不只有瘦肉，有時也會有顆粒狀的肥肉，這屬於正常現象。以排骨為主要原料，可以烹飪出很多味道鮮美的菜餚，可以用土豆作為配料，製作成紅燒排骨，可以用胡蘿蔔、山藥等作為配料做成清燉排骨，可以做成糖醋排骨，還可以做成粉蒸排骨。

買的筒子骨塊上邊都是肥肉不正常。豬腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口愈合，增強體質。

比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。

當然正常了。筒子骨上的白色部分多數是脂肪組織，也就是肥肉，還有一部分是肌腱，韌帶，就不是肥肉。還有部分是軟骨，關節囊，滑膜之類的組織，叫法不同，各地方也不統一。應該是膠原蛋白，很有營養，主要是對皮膚的粗糙和鬆弛有效，抑制和還原黑色素，淡化色斑暗啞，肌膚恢復光澤。