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1 # 大師ok
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2 # 珍珠珍珠珍珠奶茶
要煎的
步驟1
食材：小黃魚2條、雪菜100克、小蔥2根、姜4片、大蒜2瓣 、食用油5克、黃酒1克
步驟2
菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切末。
步驟3
黃魚洗淨，擦乾水分。
步驟4
小蔥打結。
步驟5
大蒜切片。
步驟6
鍋裡倒油，油溫5成熱，放入黃魚，煎至兩面微黃，撈出備用。
步驟7
鍋中底油，下薑片、大蒜、雪菜，炒香。
步驟8
放入黃魚，沿鍋邊倒入黃酒。
步驟9
再加入沒過黃魚的清水，放入蔥結。
步驟10
煮沸後，轉中火燒10分鐘即可
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3 # 用戶好想時間倒流
答案需要煎。因為這樣做出的菜餚能去腥味，味道更好。做法是？
把洗淨的黃魚兩面裹上面粉。放入油鍋。煎至兩面金黃。另起鍋。放食用油。蔥姜八角爆香。放入煎好的魚。烹入料酒，香醋加入五香粉。放少許水。再放入雪菜。
不用放鹽，雪菜是鹹的。放入少許生抽。即可
在做雪菜燒黃魚這道菜時，是需要把黃魚用油煎一下的。
雪菜燒黃魚是兩道傳統江浙菜雪菜大湯黃魚、紅燒黃魚的結合。一取前者的鮮鹹適口，二取後者的香濃味美：魚皮焦香、魚肉嫩滑、鹹甜相濟、湯汁濃郁，口味兼顧南北東西。