養海蟹的水需要進行適當的調節。首先，要保持水質清潔，定期更換新鮮水，避免水質汙染。

其次，調節水溫，海蟹適宜的水溫一般在20-25攝氏度之間。此外，調節水的鹽度也很重要，海蟹一般適應海水鹽度，可以通過加入適量的海鹽來調節。

另外，保持水的氧氣含量也很關鍵，可以通過增加水中的氧氣供應或者使用氣泵來提高氧氣含量。

最後，定期檢測水質指標，如pH值、氨氮、硝酸鹽等，確保水質穩定，為海蟹提供一個良好的生活環境。

養海蟹的水調配方法如下：

首次飼養請用鹽溫水替它們浸個1-2分鐘的海水浴，清除寄生蟲或蝨類生物，並且擺放水盆，遮蔽物和鋪上底沙，在沙上加1-2茶匙鈣鹽(它們會直接從沙上攝取所需鹽份)。

新蟹通常會鑽到沙中幾天至數星期以適應新環境，這時候它們可能不太活躍或不進食，等它們熟悉你家的沙子，這時不要把它們放在手上，減少干擾它，要放在一些比較暗及靜的地方，維持每天更換食物及適當溫溼度。