原料：蓮菜、胡蘿蔔、花椒粉、鹽、雞精、水、糖。

做法步驟：

第1步、蓮菜胡蘿蔔去皮洗淨切片。

第2步、焯水。

第3步、蔥切碎。

第4步、油開下入翻炒。

第5步、加花椒粉、鹽、雞蛋、糖炒勻。

蓮菜洗淨，刮皮，豎著從中間剖開，再梗切成片兒，紅蘿蔔和青椒切片備用，蔥姜切碎備用，起鍋燒油，放入花椒，蔥姜爆香，撈出蔥姜和花椒，紅蘿蔔入鍋，蓮菜入鍋爆炒，邊炒邊加少量熱水，隨後放青椒煸炒，加鹽，雞精調味兒即可出鍋食用！

蓮菜洗淨切絲備用，準備點蔥花、幹辣椒段、蒜片、薑絲備用。

不粘鍋加油燒熱先將辣椒聆熗鍋放入蔥花、薑絲、蓮菜絲快迅翻炒，加入少量香醋、鹽、白糖、生抽、蒜片快迅煸炒後出鍋！吃起來又香又脆。

將配料蔥薑蒜幹辣椒切好，蓮藕清洗乾淨切片或切條。

熱鍋放油，把切好的蔥薑蒜幹辣椒放入爆香後，放入藕翻炒，嫩藕翻炒幾下即可，老的可以適當加點醋，保持口感爽脆，翻炒均勻後，加鹽翻炒幾下，可以適當滴幾滴醬油著色，關火出鍋。