食材用料

鯽魚2條，凍豆腐1塊，紅薯粉條1把，蔥薑蒜，香菜，料酒，生抽，老抽，糖，鹽，八角，桂皮，香葉，香其醬各適量

做法步驟：

1/8 鯽魚收拾乾淨洗淨控幹水分

2/8 熱鍋熱油把魚下鍋生煎，煎的時候不要用鏟子動，晃鍋，魚在鍋內可以滑動就可以翻面了

3/8 煎至兩面金黃

4/8 放入蔥段薑片大蒜，八角，香葉，桂皮炒香，烹入一勺料酒

5/8 放一大勺香其醬炒出香味

6/8 倒入溫水沒過鯽魚，放鹽、生抽、老抽一點，一小勺糖，放入切好的凍豆腐小火燉20分鐘

7/8 開鍋，放入一把紅薯粉條，再小火燉五分鐘，燜一會出鍋，放一些雞精提味

8/8 裝盤，撒香菜、蒜末和泰椒圈即可

原料：鯽魚一條、凍豆腐適量、粉條適量，小蔥適量、姜適量、料酒適量、油適量、鹽適量。

做法步驟：

第1步、準備材料，鯽魚洗淨，凍豆腐切塊

第2步、熱鍋倒油，鯽魚煎至兩面金黃

第3步、倒入適量清水放入蔥姜，倒入適量料酒，大火煮開

第4步、大火煮十分鐘轉小火繼續煮十分鐘，放入粉條

第5步、放入凍豆腐和適量鹽繼續煮五分鐘即可