材料:1黃瓜一根2西紅柿一個3蔥薑蒜五十克

做法如下:首先把黃瓜和西紅柿洗淨切片，鍋中倒油放入蔥薑蒜爆香放入黃瓜西紅柿大火翻炒出鍋。

蔬菜洗淨、超市買的蔬菜多有農藥，反復清洗幾次。辣椒泡完水後，煸炒不易糊。

黃瓜切片西紅柿用刀輕輕滑破，開水燙幾下，去皮。大蒜切末。

我是在蒜的身上橫切幾刀，縱切幾刀，這樣再切就直接是蒜末了，不用剁。

成品蒜末熱鍋涼油。下蒜末辣椒煸香。

（注意蒜末和辣椒不要煸糊，可將鍋離火）下黃瓜片和西紅柿大火煸炒。

炒制一分鐘不到，下鹽、醬油、白糖調味，即可出鍋。

黃瓜的成熟度，該是去除生味的同時，保留其爽脆的口感。

味道奧妙，白糖可壓制西紅柿的酸，鹽可以壓制白糖的甜，辣椒可以壓制鹽的鹹。不要根據菜譜，食物是做給自己的，要問問自己喜歡這四味中的哪一種，可以酌情多放

用料

黃瓜 2根

西紅柿 1個

辣椒 1個

幹辣椒 6個

大蒜 3瓣

花椒 16粒

洋蔥 少許

雞精 1勺

味精 6克

鹽 6克

生抽 1勺

澱粉水 30

做法步驟



1、拿個新上來的西紅柿，洗乾淨切成小塊裝盤



2、兩根黃瓜，頭切掉，切成薄片裝盤。



3、黃瓜跟配料一起



4、西紅柿，辣椒丁，洋蔥絲



5、起鍋燒鍋，放入備用好的黃瓜片，西紅柿等輔料



6、翻炒三四分鐘，倒入適量澱粉水，生抽，老抽，雞精，味精等佐料。



7、裝入盤中的西紅柿炒黃瓜片

素炒黃瓜片西紅柿是一道簡單而美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：

- 黃瓜：1根

- 西紅柿：2個

- 蔥段：適量

- 姜蒜末：適量

- 食用油：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

步驟：

1. 將黃瓜切成薄片，西紅柿切成塊狀備用。

2. 熱鍋加入適量的食用油，加熱後加入姜蒜末和蔥段翻炒出香味。

3. 加入黃瓜片翻炒均勻，炒至黃瓜片變軟。

4. 加入西紅柿塊繼續翻炒，讓西紅柿炒至變軟出汁。

5. 加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整調料用量。

6. 繼續翻炒均勻，直至黃瓜片和西紅柿均均勻受熱，並且汁液稍微收濃。

7. 關火，裝盤即可食用。

這道素炒黃瓜片西紅柿可以作為一道素菜搭配米飯或麵條食用，也可以當成下飯菜。這個做法簡單快捷，保持了原材料的新鮮口感，是一道健康又美味的素食菜餚。