是可能的，但需要注意的是，烤箱和空氣炸鍋的工作原理存在一定差異。

電烤箱是通過加熱元件（如加熱管或發熱體）產生高溫，通過對食物表面的加熱使其烤熟。而空氣炸鍋是利用高速循環的熱空氣來炸制食物，通過將食物表面的水分迅速蒸發並形成脆皮。

如果要將電烤箱改裝成空氣炸鍋，可以考慮在烤箱內部安裝一個風扇，以實現高速循環的熱空氣。但需要注意的是，烤箱原本設計的加熱方式可能無法有效地實現空氣炸鍋的效果，還需要對加熱元件進行相應調整或升級。此外，還需要考慮空氣炸鍋的溫度控制、風扇的轉速調節等問題。

總之，將電烤箱改裝成空氣炸鍋是一項技術挑戰，需要對烤箱結構和原理有一定了解，並且具備相應的技術能力。對於普通消費者而言，更推薦購買專用的空氣炸鍋產品。

電烤箱加風扇並不能改成空氣炸鍋，儘管它們在某些方面有相似之處。以下是它們之間的一些區別：

1. 工作原理：電烤箱通過加熱元件產生熱量，然後通過內部的風扇將熱空氣循環到食物周圍，以烹飪食物。而空氣炸鍋則採用了快速循環的高溫空氣來烹飪食物，通常不需要預熱時間。

2. 烹飪效果：空氣炸鍋通常可以在更短的時間內烹飪食物，因為它使用高溫空氣進行烹飪。這使得食物表面可以更快地變得酥脆，同時保持內部的溼潤。電烤箱雖然也可以烹飪出類似的效果，但可能需要更長的時間。

3. 容量和多功能性：空氣炸鍋通常具有較小的容量，適合烹飪小量食物。電烤箱則通常具有更大的容量，可以容納更多的食物。此外，電烤箱通常具有多種烹飪模式和功能，例如烤、烤箱、烘烤等，而空氣炸鍋的功能相對較少。

雖然電烤箱加風扇可以在某種程度上模擬空氣炸鍋的效果，但由於設計和工作原理的差異，它們的烹飪效果可能會有所不同。如果您對空氣炸鍋的烹飪方式和效果有特別的需求，建議選擇專門的空氣炸鍋設備以獲得更好的體驗。

改裝電烤箱的原理是利用電烤箱原有的高溫加熱功能,在烤箱內部加裝多個轉盤和高效的風扇,形成一個微小的環境。將食品放置在轉盤上,風扇將熱空氣均勻地循環,達到快速烘烤和制作膨化食品的目的。

與傳統的空氣炸鍋相比,電烤箱改造後的“空氣炸鍋”具有更大的烹飪空間和更加均勻的加熱效果。

同時,食品在烤箱內部的空氣中受熱更加均勻,不僅可以做出口感更佳的膨化食品,還可以烤出更加健康的食品。