健脾開胃的話像西紅柿拌白糖，西紅柿雞蛋打滷麵，糖醋里脊，魚香肉絲等，鯽魚豆腐湯，涼拌土豆絲（加點韭菜，多加醋跟蒜），涼拌香菜（非常開胃）。

1. 炒芹菜：將芹菜切成段狀，熱鍋加油後放入芹菜翻炒，加入鹽、糖、雞精等調味品，翻炒均勻即可。

2. 紅燒茄子：將茄子切成條狀，熱鍋加油後放入茄子翻炒，加入生抽、老抽、糖、蔥姜等調味品，小火煮至茄子軟爛即可。

3. 爆炒豆腐：將豆腐切成小塊，熱鍋加油後放入豆腐翻炒，加入鹽、雞精、蒜末等調味品，翻炒至豆腐表面金黃即可。

4. 酸辣土豆絲：將土豆切成絲狀，熱鍋加油後放入土豆絲炒至微黃，加入醋、糖、鹽、辣椒等調味品，翻炒均勻即可。

5. 清炒西葫蘆：將西葫蘆切成片狀，熱鍋加油後放入西葫蘆翻炒，加入鹽、雞精等調味品，炒至西葫蘆變軟即可。

色香味俱濃而且健脾開胃 價格低廉的菜譜包括 糖醋排骨 醋溜白菜 軟炸蝦仁 滑溜裡脊 清蒸鱸魚 乾鍋牛雜 蒜蓉粉絲蒸扇貝 等等

當談到健脾開胃的菜譜時，以下是一些常見的選擇，這些菜品通常使用易消化、有助於促進消化和增強食慾的食材：

1. 薏米粥：將薏米與糯米或大米一起煮成粥，既有健脾開胃的作用，又具有清熱解毒的功效。

2. 山藥燉排骨：將山藥和排骨一起燉煮，山藥具有益胃健脾、滋補養身的作用。

3. 白蘿蔔燉豬骨湯：白蘿蔔具有消食、理氣、健脾開胃的功效，搭配豬骨燉湯可以增加營養。

4. 木耳白菜炒肉片：木耳和白菜都屬於健脾開胃的食材，加入肉片一起快速翻炒即可。

5. 清蒸魚：清蒸魚是一道傳統的開胃菜品，富含優質蛋白質和必需脂肪酸。

6. 醋溜土豆絲：土豆絲炒配醋，酸甜開胃，有助於促進食慾。

以上是一些常見的健脾開胃菜譜，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。盡量選擇新鮮、易消化的食材，並注意適量搭配，保持均衡飲食。