冷凍

如果你發現家裡的大米已經生蟲了，別太著急！只需把大米用保鮮袋分裝好，放進冰箱冷凍室冷凍24個小時，就可以把米蟲全部都凍死。蟲子凍死後，淘米時會漂浮在水面上，可以快速把蟲子和大米分離開。

大米應該放在冰箱冷藏，而不是冷凍
大米的保質期比較短，常溫下存儲很容易讓大米發生蟲蛀、發霉等情況
而高溫和潮溼的環境很容易使大米變質，這就要求我們要盡可能的降低環境溫度，減緩大米的老化程度，從而延長大米的保質期
在家庭環境下，一般可以選擇將大米放在冰箱裡冷藏，這樣可以有效維持大米的新鮮度
如果將大米冷凍，那麼大米中的澱粉會變得非常硬，再次烹飪時可能會煮不熟，而且冷凍還會導致大米吸收水份並受到凍傷，影響口感和品質
因此，我們建議將大米放在冰箱冷藏，避免冷凍，保證大米保持一定的儲存時間和食用質量

大米防生蟲不需要冷藏或冷凍。
大米防止蟲蛀的方法是在儲存前用高溫或低溫處理法殺菌，如用60℃左右的熱空氣烘烤20分鐘或把大米放入冰箱冷凍室冷凍48小時，然後再儲存。
但這些方法並不完全有效，還可能對大米的口感和營養價值造成不良影響。
更好的方法是儲存大米時要保持乾燥，避免受潮，盡量放置在通風、乾燥、陰涼的地方。
可以使用密封的容器或塑料袋，最好每月清理一次，確保儲藏環境無蟲無黴。

冷凍

首先就是採用“冷凍”的方式,若是條件允許我們可以把大米放在冰箱的冷凍層。由於大米米粒相對乾燥,並且長期儲存在低溫的環境下也不會發生起蟲的現象,這種方式較為適合長期的儲存。