麵包蟹900g，姜15g，蔥30g，黃酒1勺，玉米澱粉250g，食用油150ml，雞胸脯肉50g

做法：買回的麵包蟹，拆解取出蟹肉和蟹黃放入盆中加入薑末（姜洗乾淨用廚房紙擦乾切末）蔥末（蔥洗乾淨用廚房紙擦乾切末），黃酒，雞蛋1個，雞胸脯肉（（洗乾淨放到破壁機中打成泥）攪拌均勻至上勁備用

玉米澱粉放入盆加入溫水攪拌均勻揉成麵團，蓋上蓋醒發至柔軟，放到面墊上揉成光滑麵團排氣，切相等重量劑子，搓成圓形擀成薄餅厚為0.5cm，用勺子舀入餡，包成餃子。鍋起熱放入清水煮開放入餃子，開鍋打一水炒，即可煮開後5-6分鐘即可

要調製螃蟹餃子餡，首先需要將新鮮的螃蟹肉剁碎。

然後，加入蔥薑蒜末、雞蛋、香菇末、蝦仁末、鹽、胡椒粉和少許生抽，攪拌均勻。

接下來，加入適量的水，攪拌至餡料變得溼潤。

最後，加入少許花椒粉和香油，再次攪拌均勻。這樣調製出的螃蟹餃子餡口感鮮美，香氣四溢，適合用來包制美味的螃蟹餃子。

包餃子的話選用梭子蟹的肉是最香的，因為梭子蟹肉質飽滿肥美，相比其他蟹類是個不錯的選擇，而且每到八九月梭子蟹上市的季節，價格也算便宜，用來包餃子最好

可以根據自己的口味喜好選擇

我更喜歡豬肉玉米蝦仁餡，這種餡料也很適合給小孩子吃，如果家裡有小朋友的話不妨做一些常常讓孩子也可以感受到吃餃子的幸福滋味

餃子用豬肉，尤其是五花肉，做出來的特別香。我爸爸愛吃餃子，經常我們家自己做餡。比如豬肉大蔥，香菇豬肉，還有芹菜大肉，豬肉白菜等，這幾種我們常吃，我爸爸喜歡用五花肉來調餡，因為有肥有廋，吃起來香，還特別好味道。喜歡的你們可以試試啊！