桃的一個品種。水蜜桃是薔薇科桃屬植物，指的就是桃的一個品種，也指這種植物的果實。水蜜桃成熟後略成球形，表面裹著一層細小的絨毛，青裡泛白，白裡透紅；因水蜜桃所含果汁多，果肉香甜如蜜，故名水蜜桃。

桃的一個品種。果實核小，汁多，味甜。 明 王象晉 《群芳譜·果譜·桃》：“水蜜桃獨 上海 有之，而 顧尚寶 西園 所出尤佳，其味亞於生荔枝。”

水蜜桃是一種果實，屬於薔薇科桃屬植物。它的外觀呈圓形或橢圓形，表皮光滑，色澤鮮豔，成熟時呈黃色或橙紅色。水蜜桃肉質細膩，多汁，味甜香，有著獨特的桃子香氣。它們通常生長在溫暖的氣候下，成熟的水蜜桃在夏季可供食用。水蜜桃是一種受歡迎的水果，經常用於制作各種糕點、冰淇淋、果汁和果醬等甜點和飲品。

水蜜桃（學名：Amygdalus persica 'Honey Peach'）是薔薇科、桃屬植物的栽培品種。全樹高度4米左右，樹勢中庸或強健，發枝力強，樹冠較開張，枝稍粗。主幹褐色，葉子暗綠色，呈披針形狀。枝條基部與枝尖生長點能夠單生新枝，中部則是復生芽體，一邊長果實一邊抽枝，變成次年新果枝。復花芽多，花量大。

果實圓形或廣卵圓形，頂部圓鈍，肉柔細軟多汁，味甜，微酸，粘核和離皮者居多，也有離核和粘皮的。