以下是花膠魚湯的家常做法：

所需材料：

1. 鮮魚500克

2. 花膠50克

3. 薑片5片

4. 青蔥適量

5. 鹽適量

6. 食用油適量

步驟：

1.將鮮魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗淨後切成魚塊備用。

2.將花膠用清水泡軟，洗淨備用。

3.鍋中倒入適量的食用油，加入薑片和蔥段爆香。

4.加入適量的清水，將水燒開後放入魚塊，煮至魚塊變白。

5.將泡軟的花膠加入鍋中，繼續煮5-10分鐘。

6.最後加入適量的鹽調味，煮至湯汁變濃稠即可。

溫馨提示：

1.魚塊要先用開水焯一下，這樣可以去除魚腥味。

2.花膠泡軟後可以用清水多次沖洗，以去除多餘的鹽分。

3.加鹽的時間要掌握好，不要過早加鹽，否則會影響湯的口感。

配料

適量油

適量魚露

適量雞粉

適量香菜

適量薑片

制作步驟

1．食材：花膠、江魚仔和香菜。

2．將切好的花膠洗淨，飛水。

3．倒入電燉鍋中，注入適量的清水，通電，煲2小時。

4．將魚仔擇洗乾淨。

5．放入湯鍋中，倒入適量的清水。

6．蓋鍋蓋，大火煮滾。

7．裝小火煲30分鐘。

8．將魚仔撈起，倒入煲好的花膠。

9．倒入適量的橄欖油。

10．放入適量的雞粉。

11．倒入適量的魚露，煮滾，即可關火，撒上適量的香菜。

12．盛入湯碗中，上桌後就可美美享用啦

膠魚湯是一道營養豐富、滋補養生的湯品，以下是其中一種家常做法：

材料：

花膠 20克

鯽魚 1條

薑片 適量

枸杞子 適量

鹽 適量

雞精 適量

水 適量

做法：

花膠提前泡發，鯽魚去鱗、去內臟、洗淨備用。

熱鍋涼油，下入薑片煸炒出香味。

加入適量清水，放入花膠和鯽魚，大火燒開後轉小火煮30分鐘左右。

加入枸杞子，繼續煮5分鐘左右。

加入鹽和雞精調味，煮至湯色濃郁即可。

這樣做出來的花膠魚湯湯色清澈、味道鮮美，富含蛋白質、膠原蛋白等營養成分，有滋補養生的功效。可以作為家庭日常餐桌上的一道美味湯品。