1、魚肉洗淨，有刺的要剔除。

2、用廚房紙吸乾水分。

3、將魚肉切小塊，最好把連著的膜剔掉。

4、加點料酒。

5、加一點點鹽和胡椒粉抓勻。

6、把魚肉倒入破壁機的攪拌杯裡。

7、蓋上蓋子插上電源，選擇攪拌鍵，機器開始工作。

8、這是攪打好的魚泥，非常細膩。

9、加入少許木薯澱粉和生抽。

10、用手按一個方向攪勻即可。

11、可以使用任意可入烤箱的模具，內部刷少許油。

12、將魚泥倒入模具，刮平表面。

13、入烤箱160度，烤25分鐘左右。

14、時間到，取出。

15、稍冷卻脫模，切小塊。

16、起個小油鍋，加熱適量油後，放入魚豆腐。

17、炸至金黃色撈出，用廚房紙巾吸掉點油即可。

1、先將雞蛋打散備用。

2、魚肉清洗乾淨去除魚血，用刀將魚肉刮至魚瘦肉備用。刀要磨鋒利，可以將魚肉去皮去魚瘦肉，然後剁或者用攪拌機弄成魚蓉也可以。

3、刮好的魚肉加入2茶匙的鹽、胡椒粉、生粉，之後再加入少許水像揉麵團那樣不停的揉至魚肉完全吸收了水份為止

4、往調好味的魚肉團裡分次加入雞蛋液，每加一次就不停的揉至魚肉完全吸收了雞蛋液後再加下一次，加4次。

5、揉至魚肉團糊狀即為完成。

6、油鍋裡放油，燒至有煙時立刻調小火，用湯匙將魚肉團按自己喜好大小放在油鍋裡炸，炸的過程中會慢慢變大漲起，當炸至金黃色即可。

魚腐蘿蔔煲的做法步驟

步驟 1

蘿蔔去皮切1厘米厚片，姜蔥爆鍋放入蘿蔔翻炒

步驟 2

倒入過面的溫水，這裡注意，如果想喝湯的就多放一點水，燉煮的時候把握一下時間

步驟 3

轉入砂鍋，放入墨魚幹，放入適量鹽，中火燉20分鐘左右

步驟 4

燉煮蘿蔔的這個時間來處理一下魚腐，用溫水把魚腐輕輕抓洗一會

步驟 5

把魚腐表面多餘的油脂洗出，輕輕攥幹水分

步驟 6

蘿蔔煮軟後試下味道，調入適量鹽，蠔油，放入魚腐，再繼續悶煮5分鐘

步驟 7

時間到揭蓋，放入胡椒粉，撒入蔥花，上桌

步驟 8

一鍋鮮香清甜嫩滑的魚腐蘿蔔煲可以開吃啦，有湯有菜一鍋搞定